اليوم أقدم لكم هذه الوصفة البسيطة ، أ الخاصرة لحم الخنزير المشوي في عصيرها ، صحية ولذيذة. هذا الطبق مثالي من جميع النواحي ، فهو أخف جزء من لحم الخنزير والأقل عددًا من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طهيه في العصير يكون صحيًا وأخف وزنًا. تضفي لمسة الأعشاب على هذا الطبق نكهة فريدة مما يجعله بديلًا مثاليًا لأي مناسبة.
كمرافق ، تعتبر بعض البطاطس المطبوخة مع لحم الخنزير مثالية ، فهي تكتسب كل النكهة دون إضافة سعرات حرارية. أنت أيضا تستطيع تقدم سلطة من البراعم والرمان، سيكون الجليد الخاص لهذا الطبق اللذيذ.
تتمثل ميزة طهي الخاصرة في الفرن في أنها طرية جدًا ، حيث يمكن أن تكون جافة إلى حد ما حسب طريقة طهيها. بهذا الشكل اللحم طري ومليء بالنكهة. دعنا نقوم به!
لحم الخاصرة المشوي في عصيره
لحم الخاصرة المشوي في عصيره
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: لحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- قطعة من شريط العمود الفقري لا يقل وزنها عن 1 كجم
- 4 حبات متوسطة الحجم
- أعشاب عطرية مثل الزعتر أو إكليل الجبل أو الزعتر أو أعشاب بروفنسال
- ملح خشن
- بيمينتا
- زيت الزيتون البكر
- 1 كوب ماء كبير
إعداد
- سنقوم أولاً بإعداد قطعة لحم الخنزير وإزالة الدهون الزائدة وغسلها تحت الماء الجاري البارد.
- بعد ذلك ، نجفف جيدًا بالورق الماص والاحتفاظ به.
- نقشر البطاطس ونغسلها جيدًا ونجففها ونقطعها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.
- نقوم بإعداد طبق خبز واسع إلى حد ما.
- ضع طبقة من البطاطس في المصدر مع تغطية قاع البئر.
- الآن ، نضع لحم الخنزير المتن على البطاطس.
- نرش اللحم برذاذ زيت جيد ، ونغطي البطاطس أيضًا.
- نضع الملح الخشن على لحم الخنزير ونضيف القليل منه إلى البطاطس.
- الآن نضع الأعشاب والفلفل وبأيدٍ نظيفة جدًا ، نفرك الخليط جيدًا في جميع أنحاء اللحم.
- بينما ننتهي من اللحم نضع الفرن على حرارة 200 درجة حتى يكتسب درجة الحرارة.
- أخيرًا ، نضيف كوب الماء إلى المصدر ونضعه في الفرن لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
الملاحظات
في منتصف عملية الطهي ، قم بوخز اللحم بالشوكة حتى تصل الحرارة جيدًا ، وإذا لزم الأمر يمكنك إضافة القليل من الماء حتى لا يظل جافًا.
مرحبًا Toñy ، أعتقد أن لحم الخنزير المشوي في عصيره يجب أن يكون وصفة جيدة جدًا.
عند النقطة 11 تقول: أخيرًا نضيف كوب الماء إلى المصدر ونضعه في الفرن لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
سيختلط الماء بالزيت كله باردًا ، فهل هذا صحيح؟
تحيات من بوينس آيرس
ماذا عن خورخي ،
بالضبط ، يخلط الماء بالزيت كله باردًا ، وبهذه الطريقة يُطهى اللحم في عصيره ويمنعه الماء من الجفاف.
تحيات