اليوم أقدم لكم وصفة ل مانشيجو مانتيكادول نموذجي عيد الميلاد الحلو. إنها متعة حقيقية ، عجينة رقيقة وقشرية تذوب في فمك.
حلوى محلية الصنع كما اعتادوا القيام به في المنازل في هذا الوقت تقريبًا ولا يمكن تفويته ، فهو يستحق ذلك وبالتأكيد سيحبه الجميع.
مانشيجو مانتيكادو
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: الحلويات
حصص: 6
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 700 غرام من الدقيق
- 400 غرام شحم الخنزير
- البيض 4
- 4 ملاعق كبيرة سكر + لتغليفها
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 كيس خميرة
- مسحوق القرفة
إعداد
- في وعاء نضع الدقيق الممزوج بالخميرة ونضع جانباً حوالي 3-4 ملاعق كبيرة.
- نصنع ثقبًا في وسط الدقيق ، ونضع الشحم ، الذي يجب أن يكون طريًا ، من الثلاجة قبل ساعتين ، السكر وعصير الليمون والبيض المخفوق سابقًا.
- اعجن كل شيء لمدة 10 دقائق حتى يندمج كل شيء جيدًا وتترك عجينة صلبة وناعمة.
- نشكل كرة ونلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد هذا الوقت نخرجها ونمدها بأسطوانة حتى تصبح 1 سم. سميك.
- سنقطع المانتكادو بالقوالب أو قواطع المعكرونة ، بالأشكال التي نحبها أكثر. في هذه التواريخ يمكننا أن نصنعها بأشكال الأشجار والقلوب….
- سنضعها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- سنخبزها بالفرن مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا (لا ينبغي أن يكون لونها بنيًا كثيرًا ، ويجب أن يكون الفرن طريًا جدًا حتى لا تبقى صلبة).
- عندما يكونون كذلك ، سنخرجهم من الفرن وقبل أن يبردوا ، نغطيهم بالسكر
- والقرفة ، يجب أن تكون ساخنة حتى يلتصق السكر جيدًا.
- وجاهز للأكل !!!