إذا قمنا بصنع سلطات لمرضى السكر بالخضروات الطازجة ، فإننا نتذوقها دائمًا باردًا ، ولكن هناك أنواع أخرى يمر طعامها بقليل من الطهي ونطلق عليها السلطات الدافئة التي يجب تقديمها بكميات صغيرة للاستمتاع بها في درجة حرارة طبيعية.
المقادير:
750 جرام جزر
3 فصوص الثوم المفروم
4 cucharadas de aceite de oliva
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
كمون ، قرصة
البقدونس المفروم الطازج ، للرش
زيتون أخضر وأسود للتزيين حسب الرغبة
فلفل مطحون حسب الرغبة
ملح للتذوق
إعداد:
باستخدام مقشرة خضروات ، قشروا الجزر وقطعيهم إلى قطع واطبخوها في قدر مع الماء ورشة ملح. أخرجهم من الطهي عندما لا يتم طهيهم أكثر من اللازم. صفيهم من الماء ثم ضعيهم ليبردوا.
في نفس الوقت ، اصنع صلصة الخل عن طريق مزج الثوم المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات وتبلها بالملح والفلفل. رتبي الجزر في أطباق صغيرة أو حاويات صغيرة ورشي عليها صلصة الخل. رشي القليل من البقدونس المفروم في كل وعاء وزينيه ببعض الزيتون الأخضر والأسود. يجب أن تقدم هذا النوع من السلطة في درجة حرارة طبيعية.