اليوم أحضر لك هذا وصفة لدغات الدجاج على طريقة فيلاروي، طبق غني جدًا ومثالي ليكون مقبلات في المناسبات الخاصة. على الرغم من أن العملية طويلة بعض الشيء ، إلا أنها ليست معقدة والنتائج واضحة. بقليل من الصبر ستحصل على وصفة جذابة للغاية ستسعد جميع ضيوفك.
قبل أن نبدأ العمل ، بعض التوصياتعند طهي البشاميل ، تأكدي من أنها سميكة إلى حد ما حتى تتمكني من تحضير العجين لاحقًا. حتى تكون العجينة مضغوطة جيدًا ويمكنك عمل خبز مخبوز بشكل مثالي ، سيتعين عليك تركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. أخيرًا ، لا تنزعج من شكل الوجبات الخفيفة ، فبعض الأجزاء يمكن أن تصنع بشكل دائري وأخرى ذات شكل ممدود ، فهو أقلها ، والطعم هو نفسه. الآن دعنا نبدأ العمل!
لدغات الدجاج على طريقة فيلروي
لدغات الدجاج على طريقة فيلاروي
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: الوارد
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 2 صدور دجاج (يفضل أن تكون خالية من الدواجن)
- نصف لتر حليب
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- رشة جوزة الطيب
- ش.
- البيض 2
- فتات الخبز
- زيت الزيتون البكر الممتاز
إعداد
- سنقوم أولاً بإعداد الدجاج وتنظيف الدهون الزائدة وغسلها تحت مياه الحنفية وتجفيفها جيدًا.
- قطعي الصدور إلى مكعبات في قضمة واحدة ، مع التأكد من أنها كلها بنفس الحجم.
- نضع قدرًا على النار بالماء والملح ، وعندما يغلي نضع الصدور ونطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- نصفي الدجاج ونحتفظ به.
- الآن علينا تحضير البشاميل السميك إلى حد ما.
- أولاً نضع خلفية من الزيت في قدر ونضيف الدقيق ونطهى لمدة دقيقة.
- نحن نضيف الحليب شيئًا فشيئًا ، مع التحريك بقليل من القضبان حتى لا تتشكل الكتل.
- عندما تتكاثف الصلصة ، نضيف الدقيق ونقلب دون توقف.
- نضيف الملح حسب الرغبة وقليل من جوزة الطيب ، وعندما ندمج كل الحليب ويصبح البشاميل سميكًا ، نرفع عن النار.
- حضري مصدرًا بقاع ، ضعي قطع الدجاج وغطيه بصوص البشاميل.
- قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه يبرد ، عندما يكون دافئًا ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نقوم بإعداد وعاء به 2 بيض مخفوق ووعاء آخر به فتات الخبز.
- بمساعدة الملعقة ، نأخذ قطع الدجاج والبشاميل ، نمر أولاً بالبيض ثم ننتقل إلى فتات الخبز.
- نحن نقول بعناية بأيدينا لمنحها شكلًا مستديرًا.
- اقلي الكثير من الزيت الساخن ، حتى تصبح كل اللدغات ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- نحن نستنزف على ورق ماص وهذا كل شيء.