لدغات الباذنجان وجبن الريكوتا اللذيذة، مثالية لأي مناسبة. إنها وصفة سهلة التحضير ومثالية لتكون مقبلات في المناسبات الخاصة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الطبق مناسبًا للنباتيين ويسهل على الأطفال تناوله ، مما يضيف ميزة إضافية لأنهم غالبًا ما يواجهون مشاكل في تناول الخضار. إذا كان لديك ضيوف في المنزل في عيد الميلاد هذا العام ، فلا تتردد في تجربة هذه الكروكيت النباتي اللذيذ.
ميزة أخرى لدغات الباذنجان والريكوتا هي أنه يجب عليك تحضير العجين مسبقًا. وهو ما يعني أن يمكنك تحضيرها في اليوم السابق وبالتالي سيكون لديك عمل أقل في وقت الطهي. أما بالنسبة لللمسة الأخيرة ، فقد اخترت خبز اللدغات لجعلها أكثر صحة. ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك قليها في مقلاة مع الكثير من الزيت وستكون غنية جدًا. يمكنك حتى تغيير دقيق الشوفان وتغطية لدغات الباذنجان برقائق الحبوب غير المحلاة. الآن نعم ، نبدأ العمل!
- 1 باذنجان كبير
- 200 غرام من جبنة الريكوتا (الجبن القريش)
- ½ بصل
- 2 فصوص من الثوم
- بيض 1
- فتات الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- زيت الزيتون
- ش.م.ل
- 1 وعاء من الشوفان الملفوف
- أولاً نقوم بغسل الباذنجان وتجفيفه جيدًا ، ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- ننظف الثوم والبصل ونقطعه جيدًا.
- الآن ، نضع مقلاة على النار برذاذ زيت زيتون.
- عندما يسخن الزيت ، خففي النار وأضيفي الباذنجان والثوم والبصل.
- يُضاف الملح ويُغطى القدر ويُطهى لمدة 10 أو 12 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
- بمجرد أن يصبح الباذنجان جاهزًا ، اتركه يبرد لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك الوقت ، نضع الخضار في كأس الخلاط ونسحقها قليلاً ، دون أن نضرب كثيراً.
- بعد ذلك ، أضيفي جبنة الريكوتا والعسل والتوابل واضربوا مرة أخرى لبضع ثوان.
- نضع كل العجينة في طبق عميق ، نغطيها بغلاف بلاستيكي ونحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات على الأقل.
- بمجرد مرور الوقت ، نقوم بإعداد صينية خبز بها ورقة من ورق الشحوم.
- نقوم بتسخين الفرن إلى حوالي 200 درجة مئوية.
- نضع رقائق الشوفان في زجاج الخلاط ونخلطها لبضع ثوان ، فقط لكسر الرقائق.
- للإنهاء ، نأخذ أجزاء صغيرة من العجين بمساعدة ملعقتين.
- نتناول رقائق الشوفان ونشكل بأيدينا الكرات التي نضعها في صينية الفرن.
- أخيرًا ، نخبز لمدة 12 أو 15 دقيقة وهذا كل شيء.