من الأطعمة الشهية النموذجية حيث توجد يخنة البقر. ذلك اللحم المغذي مع الصلصة والمكونات الأخرى حسب الرغبة. هذه هي الوصفة التي نقدمها لك اليوم، وصفة تقليدية غنية.
سنقوم بإعداد ملف لحم مطهي مع الفطر والبازلاء. إنه سهل التحضير ولذيذ على الحنك.
كالعادة نشتري أربعة أشياء وننظم الوقت.
درجة الصعوبة: متوسط
وقت التحضير: أكثر من ساعة
المكونات ل 4 أشخاص:
- 1 جولة من لحم البقر تعادل
- الفطر حسب الرغبة (الفطر و chanterelles)
- البازلاء الخضراء
لتحضير الصلصة:
- النبيذ الأسود
- طماطم مهروسة
- هذا
- بصل
المكونات بسيطة والتوضيح أيضًا ، على الرغم من أن الخطوة الأكثر تعقيدًا قد تكون ملء الجولة.
أذهب خلفها، نبدأ في تحميص الجولة ، متبل سابقًا ، بقليل من زيت الزيتون ، بحيث يتخثر الدم وعند تقطيعه لا يتفكك كثيرًا.
بمجرد أن نحمر ، نتركه يبرد قليلاً ونقطعه، هذه الخطوة مهمة للتأكد من أن لحم العجل مطبوخ تمامًا وطريًا. ربما قد يكون قطعه أمرًا معقدًا بالنسبة لبعض الأشخاص ، إذا كان الأمر كذلك ، فيمكنك شراء القطع مباشرة وبدون أي مشكلة.
عندما نقطعها ، ذهبنا إلى سوتيه الفطر و chanterelles في نفس الزيت، بحيث يصنعون القليل ويطلقون العصير.
من ناحية أخرى نصنع السوفريتو ، تمرير جميع المكونات من خلال الكركم ، نبيذ أسود ، طماطم ، ثوم وبصل.
الآن ننسحب الفطر ويضاف اللحم فيليه ، كما سترون ، إنه نيئ من الداخل ، نضيف الفطر والبازلاء والصلصة ، ونتركه يصنع "تشوب تشوب" لفترة ونضيف الماء لإنهاء الطهي.
عندما يتم ذلك ولين جدا يمكننا إزالته. كما ترون ، من السهل القيام بذلك.
لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظا سعيدا.
الوصفات على مدونته تبدو رائعة لقد جربت وصفة كعكة البراوني وأعتقد أنها خرجت بشكل جيد حقًا ، على الرغم من أنني لم أطبخ لفترة طويلة ، لكنها ساعدتني كثيرًا. كما أنني أستخدم هذه الصفحة كثيرًا هنا لأنها تحتوي على وصفات جيدة جدًا وسهلة المتابعة. شكرا جزيلا لك على مشاركة الوصفات الخاصة بك ، أحب زيارة صفحتك.