لحم متبل، غني بالنكهة ، إنه جيد جدًا ولذيذ جدًا. لعمل هذه الوصفة ، من الأفضل استخدام أصغر جزء من لحم الخنزير لأنه لا يحتوي على الكثير من الدهون ومع التتبيلة يتركه طريًا جدًا. لكي تكتسب النكهة ، عليك أن تترك التتبيلة ليوم واحد على الأقل في الثلاجة ، لذلك ستأخذ نكهة البهارات جيدًا.
لحم متبل
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: لحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 كيلو لحم خنزير (خاصرة ، فخذ ...)
- Pimienta negra
- 5-6 ثوم
- أوراق خليج 2
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 2 فصوص
- 1 يمون
- 150 مل نبيذ أبيض
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
- ش.
إعداد
- لحم متبل ، نبدأ بتنظيف وتقطيع اللحم إلى قطع ليست كبيرة جدًا. سنضع الملح والفلفل عليهم. في وعاء كبير نضع الزيت والنبيذ الأبيض وعصير الليمون والثوم المهروس قليلاً وباقي البهارات.
- يمكن وضع الكميات قليلاً عن طريق العين ، إذا كنت تحب الفلفل الحلو أكثر من الكمون ضع المزيد أو أكثر من الزعتر ، فامنحه لمسة.
- نخلط ونخفق التتبيلة جيدًا ، بمجرد خلط كل شيء نضيف قطع لحم الخنزير المغطاة جيدًا ، فمن الأفضل أن يكون وعاء قليلًا حتى يتم تغطية كل اللحم. غطي الوعاء بالخليط وضعيه في الثلاجة. من الأفضل تركها بين عشية وضحاها. من وقت لآخر سنقوم بإزالته.
- عندما نذهب لاستهلاكه ، علينا فقط أن نضع مقلاة بها نفث من الزيت ، ونصفي قطع اللحم
- ونتخطاهما. حمّر من جميع الجوانب على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
- اخرجيها وقدميها ساخنة جدا.