لحم بقري دائري محشو بطاطا مشوية

جولة لحم عجل محشي

سنقوم اليوم بطهي طبق اللحم اللذيذ هذا ، وهو عبارة عن جولة من لحم العجل المحشو ولكن مع بعض اللمسات الخاصة ليستمتع بها الصغار. تقليديا ، يتم طهي هذا الطبق مع لحم الصدر البقري ، وهو لحم يصعب جعله طريًا. إذا لم يكن من السهل مضغ اللحم ، قد يواجه الأطفال الصغار صعوبة في تناوله، بهذه الطريقة سوف نتجنب هذه المشكلة.

هذا الطبق مثالي للاستخدام في قائمة العائلة المعتادة ، أحب أن تخدمها في بعض المناسبات الخاصة. على الرغم من أن تحضيرها يستغرق عدة خطوات ، إلا أنه ليس من الصعب تحضيرها ولا تحتاج إلى أدوات مطبخ خاصة. لذا ابدأ العمل ، ودعنا نطبخ!

جولة لحم عجل محشي
لحم بقري مفروم دائري محشو

نبذة عن الكاتب:
المطبخ: الإسبانية
نوع الوصفة: الإفطار
حصص: 4

مدة التحضير: 
وقت الطبخ: 
الوقت الكلي: 

المكونات
  • 500 غ من اللحم المفروم
  • البيض 2
  • 1 علبة فلفل حلو
  • 1 عبوة زيتون منزوع النواة
  • 3 حبات متوسطة الحجم
  • الجزر 2
  • نصف بصلة
  • 2 ajos
  • حفنة من البازلاء الخضراء
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض
  • فلفل حلو / حار
  • البقدونس
  • ش.م.ل

إعداد
  1. نحضر أولاً مكونات الحشوة ونقطع الزيتون إلى شرائح ونقطع الفلفل إلى شرائح.
  2. مع البيضتين ، نحضر عجة فرنسية مع التأكد من أنها رقيقة جدًا.
  3. نقوم بإعداد ورقة من رقائق الألومنيوم على المنضدة ، ونرش القليل من الدقيق حتى لا يلتصق اللحم.
  4. نضع اللحم مباشرة على الورق وننشره بعناية. يجب أن نحصل على مستطيل من اللحم بسمك XNUMX سم تقريبًا.
  5. نضيف لمسة من الملح والفلفل.
  6. الآن سنملأ اللحم ، نضع التورتيلا أولاً ، ونقطعها حتى نتمكن من توزيعها جيدًا.
  7. تأكد من أن الحشوة مركزة في وسط صفيحة اللحم دون أن تصل إلى الأطراف.
  8. نضع الزيتون وشرائح الفلفل.
  9. حان الوقت للف اللحم ، بمساعدة الألمنيوم ، نقوم بلف اللحم بإحكام حتى يأخذ شكله.
  10. نحن بحاجة إلى صنع لفافة اللحم ، دون وجود الألومنيوم بينهما.
  11. ثم أغلق حواف رقائق الألومنيوم بإحكام من الأعلى والنهايات ، مثل غلاف الحلوى.
  12. نقدم الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 أو 40 دقيقة تقريبًا ، اعتمادًا على قوة الفرن الخاص بك.
  13. أثناء طهيها ، نقوم بإعداد البطاطس المخبوزة.
  14. نقشر البطاطس ونغسلها ونجففها جيدًا ونقطعها إلى شرائح غير سميكة جدًا.
  15. نضع على ورق خبز ونضيف القليل من زيت الزيتون والملح ونضعها في الفرن لحوالي 50 دقيقة.
  16. أثناء قيام الفرن بعمله ، سنقوم بإعداد الصلصة ، إنها بسيطة جدًا ،
  17. نقطع الثوم ونصف البصل والجزر إلى شرائح ويقلى في مقلاة مع قاع من الزيت.
  18. عندما تصبح الخضار ذهبية اللون ، أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا والنبيذ الأبيض ، واتركيها تنخفض لبضع دقائق.
  19. أضف كوبًا من الماء والملح واتركه يقلل. بعد حوالي 10 دقائق ، أضيفي البازلاء واطبخي لمدة 10 دقائق أخرى.
  20. نحن نسحق ونحتفظ
  21. نعود إلى اللحم ونخرجه بحذر من الفرن ونزيل ورق الألمنيوم بعناية حتى لا نحترق أنفسنا.
  22. نعود إلى الفرن بدون ورق حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بني جيداً من الخارج.
  23. للتقديم ، علينا فقط أن نقطع اللحم إلى شرائح ليست رقيقة جدًا ، ونضيف القليل من الصلصة حسب الرغبة وبعض البطاطا المخبوزة اللذيذة والصحية.

 

 


محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.