الخاصرة في صلصة الجزر، طبق بسيط وجيد جدا.
طبق سريع يستحق منا كطبق واحد ، يبقى لحمًا طريًا ومثيرًا مع صلصة لذيذة.
لحم المتن في صلصة الجزر التي سيحبها الجميع. يبقى فقط أن يرافق هذا الطبق مع السلطة والأرز الأبيض وبعض الفطر والبطاطا ...
لحم الخنزير المتن هو جزء كثير العصير وطري مع القليل من الدهون. مثالي لتحضيره بعدة طرق.
الخاصرة في صلصة الجزر
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: لحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 ك. شريط العمود الفقري
- 1 cebolla
- 2-3 جزر
- 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 1 كوب كونياك
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- فطر
- زيت ، فلفل و ملح
إعداد
- لتحضير الخاصرة في صلصة الجزر ، نضع أولاً الملح والفلفل ، ونمرر قطعة الخاصرة في الدقيق.
- في الوعاء الذي سنستخدمه ، سنضع نفثًا جيدًا من الزيت ، وسنضع النار في مكان مرتفع ونحمر الخاصرة. عندما يصبح ذهبي اللون ، أضيفي البصل المفروم والجزر المقطّع إلى شرائح.
- سوف نترك الخضار تقلى. نضيف الفطر كله أو شرائح ونتركه يقلى مع الخضار. نضيف الطماطم المقلية.
- نقلب كل شيء ونضيف كأس الكونياك. نترك الكحول ينخفض.
- نضيف كوب من الماء.
- إذا كنا نعده في قدر سريع ، أغلقه واتركه يطهى لمدة 10 دقائق. إذا قمنا بإعداده بالطريقة التقليدية ، نتركه يطهى لمدة 30-40 دقيقة ، حسب قطعة اللحم. عندما يكون كذلك ، نفتح القدر.
- نترك اللحم يرتاح قليلا. نخرجه ونتركه يبرد حتى نتمكن من قصه بشكل أفضل.
- إذا أردنا يمكننا هرس الصلصة. نضع اللحم مع الصلصة ونتذوق الملح ونترك كل شيء يطهى لبضع دقائق.
- نحن نخدم.