خاصرة لحم الخنزير المشوي

اليوم سنقوم بإعداد خاصرة لحم الخنزير المخبوزة. سيكون تحضيره سهلاً للغاية ، لكن ضيوفك سيعطونك بالتأكيد الحبل الأزرق.

كجديد ، سنستخدم كيس تحميص ، مما يسمح لك بنسيان أمر الطبخ ، ولن تضطر إلى التحكم في جفاف السائل ، فلن يكون لديك دخان أو رائحة في مطبخك ، والأهم من ذلك أنك لن تتسخ أي صينية تحميص.

مدة التحضير: 50 دقيقة

وصفة لطهي لحم الخنزير المتن مع الصلصة

المكونات

  • 1 كغ لحم الخاصرة
  • 1 cebolla
  • 4 فصوص من الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة. خردل
  • 2 ملعقة كبيرة. صلصة الباربيكيو بالعسل
  • 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
  • ملح ، فلفل حار ، فلفل
  • النعناع يترك
  • 1 كيس خبز

مقبلات / مرافقة:

  • 4 تفاحات ذهبية

إعداد

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. نملح اللحم بالملح الناعم.
قبل وضع الطعام داخل كيس التحميص ، ندير الحافة العلوية للخارج بحوالي خمسة سم ، لذلك سنبقيها مفتوحة وسيكون من الأسهل علينا إدخال المكونات.
بمجرد فتح الكيس ، نضع اللحم في القاع ونضيف التوابل الجافة والخردل وصلصة الشواء مع العسل والبصل والثوم مقطّعين إلى نصفين. وأخيرا نضيف أوراق النعناع ونغلقها بختمها. نقوم بتقليب المحتوى لتوزيع التوابل جيدًا بالداخل.

نرتب الكيس في طبق خبز ، ونقطع في الزاوية العلوية للسماح للبخار بالخروج.
نضع المصدر في الجزء الأوسط من الفرن المسخن مسبقًا ، وليس أكثر من 200 درجة مئوية. نضعه بحيث لا يكون على اتصال بأي عنصر ساخن.

يعتمد وقت الطهي على أذواق كل واحد ، بالنسبة للكيلو ، يجب أن نتحكم في الطبخ في 40 دقيقة نقدم سكينًا وإذا خرج عصير أحمر فهو لا يزال نيئًا ، وإذا كان بنيًا فسيكون جاهزًا وإذا كان جافًا فقد فاتنا.

عندما نعتبر أن ذلك يرضينا ، نخرجه من الفرن.

في قدر نسكب سائل الطهي ونضع اللحم على لوح ونقطعه إلى شرائح رفيعة إلى حد ما.

نخرج البصل والثوم من عصير الطهي ونضعه على النار لتسخين الصلصة ونرش عليه ملعقة كبيرة من نشا الذرة ونتركه يغلي حتى يتكاثف.

نرتب الشرائح على طبق تقديم ونرشها بالصلصة. تزين ببعض أوراق النعناع.

للمرافقة ، نقشر التفاح ونقطعه إلى شرائح ونمررها عبر صينية الخبز على كلا الجانبين.

ومع كأس كابيرنت ساوفيجنون ، شهية طيبة!

نصائح لجعل لحم الخنزير المشوي طريًا

لحم الخنزير المشوي العصير

بالطبع اللحم اللذيذ إلى حد ما هو العصير. خلاف ذلك ، سوف نصنع نوعًا من كرة العلكة في أفواهنا. شيء ليس لطيفًا جدًا وأقل إذا كان لديك ضيوف. لذلك ، حتى لا تفشل في مثل هذا الوقت ، لا يمكنك إهمال هذه النصائح بحيث يكون لحم الخنزير المتن المخبوز كثير العصير.

  • قبل وضع قطعة اللحم يجب تسخين الفرن مسبقًا. شيء أساسي للعديد من الوصفات ، ولكن بشكل خاص لهذه الوصفات.
  • تذكر أن تضيف القليل من النبيذ أو بعض الخضار إلى اللحم لمرافقته. ليس كثيرًا ، فقط لإضافة لمسة مثيرة لقطعتنا. بهذه الطريقة ، سيضيفون القليل من النكهة ويزيلون اللمسة الأكثر جفافاً.
  • العصير الذي يتساقط من اللحم، جنبًا إلى جنب مع الإضافات التي اخترتها. يمكن إعادة استخدام كل من النبيذ والخضروات التي ذكرناها. لسبب واحد ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة وصبها فوق اللحم وهو لا يزال ساخنًا. إذا كان لديك ما يكفي من الطعام ، ضعه في وعاء صلصة واتركه على المنضدة بحيث يمكن تقديم كل منها حسب الرغبة.
  • المواد الخام التي نستخدمها ضرورية أيضًا للتحدث عن نتيجة مثيرة.
  • بمجرد الخروج من الفرن ، دع اللحم يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع أو التقديم.
  • يختار الكثير من الناس ختم اللحم قبل أخذه إلى الفرن. إنها ببساطة مسألة تحميرها في مقلاة. بهذه الطريقة ، ستكون عصائر اللحوم في المكان الذي يجب أن تكون فيه ، في الداخل.

لحم خنزير مشوي مع الخضار

لحم الخنزير الخاصرة مع الخضار

El لحم خنزير مشوي مع الخضار إنه أحد أكثر المتغيرات اللذيذة التي يمكن أن نجدها. أكثر من أي شيء آخر لأن اللحم سينقع بأفضل مزايا الخضار وسيضيف نكهة أكثر بكثير. كما هو الحال في هذه الحالات ، فإن مجموعة متنوعة من الوصفات شائعة جدًا. لكننا سنجعلها بسيطة للغاية. بهذه الطريقة ، يمكن للجميع الاستفادة من وصفة كهذه. اكتبه!

المكونات للأشخاص 4

  • لحم الخاصرة كيلو واحد تقريبا.
  • 3 حبات طماطم متوسطة
  • 1 pimiento روخو
  • 1 الفلفل الأخضر
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ملح ، فلفل ، زعتر أو زعتر.

إعداد

بادئ ذي بدء ، سنهتم بتوابل اللحوم. للقيام بذلك ، نضيف الملح والزعتر والفلفل دون أن ننسى الزيت. الآن ، سيتعين علينا قطع الخضار. أفضل شيء هو أن البصل يذهب في شكل حلقات ، وكذلك الطماطم على شكل شرائح ، بينما الفلفل أفضل إذا كان شرائح. على الرغم من أنه يمكن للجميع إجراء الخفض الذي يفضلونه. علينا أيضًا أن نتبّل هذه الخضار بقليل من الملح والأوريغانو وبضع قطرات من الزيت.

الآن علينا فقط ضع الخضار على اللحم ولف كل شيء بورق الألمنيوم. نأخذه إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، سنقوم بإزالة الورقة ومرة ​​أخرى سنتركها تستمر في العمل ، مكشوفة ، لمدة 12 أو 15 دقيقة أخرى. تتحكم دائمًا في الفرن ، لأن ليست كلها متشابهة وبعضها يتطلب دقائق أقل. سنقدمها مقطعة إلى شرائح ويمكنك أن ترافقها مع بعض البطاطا المقلية أو المطهية اللذيذة.

لحم الخنزير المشوي مع الخردل والعسل

لحم الخنزير المشوي مع الخردل والعسل

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بنكهة مختلفة نوعًا ما ، ولكن دائمًا ما تترك ضيوفك مندهشين ، فلا شيء يضاهي تحضير وصفة لحم الخنزير المشوي مع الخردل والعسل. سترى كيف تضيف هذه المكونات المزيد من العصارة إلى اللحم ونكهته.

المكونات 4 أشخاص

  • 1 كيلو من الخاصرة لحم الخنزير
  • 2 ملاعق كبيرة خردل
  • 1 القرنفل من الثوم
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 90 مل من العسل
  • ملح ، فلفل ، زعتر

إعداد

أولاً ، سنعطي بعض التخفيضات الخفيفة للحوم. هذا بحيث عندما نضيف بقية المكونات يتم دمجها فيه. نقوم بتسخين الفرن إلى حوالي 200 درجة مئوية. نضع قطعة اللحم في صينية ونتركها نقوم بإعداد ماء مالح. يتعلق الأمر بخلط الثوم المفروم ناعماً والزيت والخردل والعسل في وعاء وإضافة القليل من الملح والأوريغانو. عندما يتكامل كل شيء جيدًا ، قم بتتبيل اللحم وإضافة الخليط فوقه.

يغطى جيداً بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن. سنتركه لمدة 45 أو 50 دقيقة ، لكن كما نقول دائمًا ، كن حذرًا لأن كل فرن مختلف. يمكنك التحقق منه وعندما يكون جاهزًا تقريبًا ، ستزيل الورقة وتترك بضع دقائق أخرى حتى ينتهي الطهي.

خاصرة لحم الخنزير المحشي المخبوزة

El لحم خنزير محشي مخبوز، يمكن أن تكون واحدة من تلك الوصفات الأكثر شاقة ، لكن بالطبع ليس لها أي تعقيدات. بالإضافة إلى ذلك ، فهو دائمًا خيار مثالي لعشاء عائلي ، حيث تريد أن تفاجئ بطبق غني وأصلي للغاية.

المكونات 4 أشخاص

  • 1 كجم من لحم الخاصرة
  • 12 شرائح من لحم الخنزير سيرانو
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد
  • 8 شرائح جبن.
  • كوب من النبيذ الأبيض
  • نفط
  • الملح والفلفل
  • ملعقة صغيرة زعتر وأخرى زعتر.

إعداد

ربما يكون الجزء الأكثر تعقيدًا هو تسميته بطريقة ما قطع الخاصرة. علينا أن نعطيه إجمالي ثلاث تخفيضات. يجب أن تكون مفتوحة بالكامل ، كما لو كانت طبقة مستطيلة. عندما نكون جاهزين ، نقوم بتسخين الفرن. الآن علينا أن نملأه. مع استمرار اللحم ، نضيف القليل من الملح والفلفل. بعد ذلك ، ستكون شرائح لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والجبن هي الخطوة التالية لتغطية لحم المتن بالكامل.

إنها اللحظة المثالية لإعادة تثبيتها ، مع الحرص على عدم خروج أي جزء من الحشوة. نحن نشدد عليه قليلا و أخيرًا نربطه بخيط سميك قليلاً. نضع القطعة في صحن الخبز ونعيد الملح والفلفل ونضيف البهارات والزيت. نتركه لمدة نصف ساعة عند حوالي 200 درجة. بعد ذلك الوقت ، عليك أن تفتح الفرن وتسكب النبيذ. بعد ذلك ، سنتركه مرة أخرى لمدة نصف ساعة أخرى تقريبًا. لكن نعم ، تأكد من اختلاف كل فرن. بمجرد خروجك من الفرن ، عليك تركها دافئة قليلاً وإزالة الخيط.

وإذا أردت ، لا تتردد في تجربته باللون البرتقالي:

لحم الخنزير الخاصرة البرتقال
المادة ذات الصلة:
لحم الخنزير الخاصرة البرتقال

مزيد من المعلومات حول الوصفة

خاصرة لحم الخنزير المشوي

وقت التحضير

وقت الطبخ

مجموع الوقت

سعرات حرارية لكل وجبة 340

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

تعليق ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   لورينا قال

    وصفات جيدة جدا غنية جدا