لحم الخنزير المتن في الصلصة، طبق لتحضيره في الأعياد أو الاحتفالات. اللحم المشوي الذي أتذكره دائمًا ما كانت تصنعه والدتي في قدر من الفخار ، وقد تم طهيه شيئًا فشيئًا ورائحته الرائعة من الأعشاب التي وضعتها ورذاذ البراندي الذي على الرغم من أنه يمكنك وضع النبيذ ، إلا أنني أحب هذه الوصفة كثيرًا المزيد مع البراندي ، جربه كما تحب.
هذا الطبق من لحم الخنزير المتن في الصلصة ، أنا أحبه ، في المنزل كان يُعد دائمًا في تواريخ عيد الميلاد هذه ، على الرغم من أنه يتم تصنيعه الآن على مدار العام. إنه طبق يحبه الجميع ، لحم المتن لحم الخنزير جيد جدًا ، طري وعصير ، وإذا صحبناه بالخضروات وصلصة جيدة ، يكون الطبق عشرة.
لحم الخنزير المتن في الصلصة
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: لحم
حصص: 8
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 2-3 شريحة لحم الخاصرة
- 2 cebollas
- 2-3 جزر
- 4 tomates
- 2 فص ثوم
- 1 حزمة أعشاب
- 1 كوب براندي
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل
إعداد
- لتحضير لحم الخنزير المتن في الصلصة ، سنبدأ أولاً بتقطيع الخضار وتقشير البصل وتقطيعه إلى 4 قطع ، مع الطماطم نفعل نفس الشيء ، ونقطع الجزر إلى شرائح 2 سم.
- من ناحية أخرى ، نقوم بالملح والفلفل في شرائح لحم الخاصرة.
- نضع طاجن كبير. نضع نفثًا جيدًا من الزيت ونضيف شرائح لحم الخاصرة على نار متوسطة عالية وتحمر من الخارج ، نضيف الخضار ونحمر كل شيء ، حوالي 15-20 دقيقة. نضيف أيضًا حزمة واحدة من الخضار.
- عندما نرى أن شرائح لحم الخاصرة والخضروات ذهبية اللون ، أضف كأس البراندي. نتركه لمدة 5 دقائق ، نضيف كوبًا من الماء ونتركه يطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. عندما نخرج شريحة لحم الخاصرة ونتركها تبرد ، نقطعها إلى شرائح رفيعة أو سميكة.
- خذ جزء من الصلصة والخضروات يمكنك اضافة القليل من الماء وطحنها.
- اقلي بعض الفطر المتنوع في مقلاة.
- نعيد قطع اللحم إلى الكسرولة والصلصة والفطر. عندما نذهب لتقديمها على الطاولة ، نقوم بتسخينها وتقديمها على الفور. قدمي الصلصة في وعاء الصلصة.
- يمكننا تحضير بعض البطاطس المقلية لمرافقتها.