اليوم أقدم لكم هذه الوصفة البسيطة لبيرة لحم الخنزير الخاصرة ، وهي طريقة سهلة وسريعة لطهي هذا لحم قليل الدهن قليل الدسم. أحيانًا نرفض هذا الجزء من لحم الخنزير ، لأنه من الصعب ألا يظل جافًا عند تحضيره. حسنًا ، مع هذه الوصفة ، يمكنك طهي لحم الخنزير بسرعة وسيكون أيضًا طريًا وسهل الهضم.
تعطي صلصة البيرة هذا الطبق نكهة فريدة ومميزة. لا تقلق إذا كان الأطفال سيشربونه ، فإن الكحول الموجود في الجعة سوف يتبخر تمامًا. هذا الجزء من الخنزير مثالي للجميع ، لأنه يحتوي على العديد من البروتينات من المجموعة ب وتوفر أيضًا كمية كبيرة من البروتينات. بمجرد تجربته ، سوف تكرره بالتأكيد.
لحم الخنزير الخاصرة بيرة
لحم الخنزير الخاصرة بيرة
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: الدورة الثانية
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- قطعة كاملة من شريط لحم الخنزير تندرلوين تزن حوالي 1 كجم
- 1 cebolla
- الجزر 2
- 3 فصوص من الثوم
- مرق اللحم
- رشة زعتر مطحون
- 1 علبة بيرة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ش.
- بيمينتا
إعداد
- أولاً نقوم بتنظيف الدهون الزائدة من الخاصرة وغسلها بالماء البارد.
- نجف بالورق الماص والموسم.
- نقوم بإعداد الطباخ السريع بقاع زيت الزيتون.
- بمجرد أن يسخن الزيت ، نقوم بتحمير اللحم من جميع الجوانب حتى يتم غلقه جيدًا.
- في غضون ذلك ، نقوم بتحضير الخضار ونقشرها ونقطع الجزر والبصل والثوم إلى قطع كبيرة.
- أضيفيها إلى القدر واقليها لبضع دقائق.
- بعد ذلك ، نضيف مكعب مرق اللحم المذاب في كوب من الماء الدافئ.
- نحرك جيدًا ونضيف علبة البيرة ، وقليل من الزعتر المطحون ونغلق القدر.
- بمجرد أن يبدأ البخار في الخروج ، خففي النار واتركي اللحم يطهى لمدة 20 دقيقة.
- عندما يصبح اللحم جاهزًا ، انتظر حتى يهدأ حتى تتمكن من تقطيعه جيدًا.
- مقطعة إلى شرائح يبلغ طولها حوالي سنتيمتر واحد.
- نمرر الصلصة من خلال الخلاط لبضع دقائق ونصحح الملح.
- و مستعد!
الملاحظات
إذا كانت الصلصة خفيفة جدًا ، يمكنك تكثيفها باستخدام دقيق الذرة (نشا الذرة) ، تكفي ملعقة صغيرة مذابة في الماء البارد.