كوكا البحر الأبيض المتوسط ​​، وصفة صحية لجميع أفراد الأسرة

أقدم لكم اليوم وصفة تقليدية للغاية من الجزء الشمالي الغربي من إسبانيا ، وتحديداً من كاتالونيا. هذه الوصفة عالمية جدًا وتعتبر أختًا للبيتزا الإيطالية التقليدية. ومع ذلك ، فإن هذا يجعله مميزًا بسبب شكله ومكوناته المتوسطية.

هذه الوصفة تسمى الكوكا ويشبه أ بيتزا ولكن أكثر استطالة ومثلثة، حيث تكون المكونات ، في معظم الحالات ، صحية جدًا ، مما يجعلها وجبة عشاء شهيرة جدًا لأنظمة إنقاص الوزن.

المكونات

• طماطم حمراء.
• فلفل أخضر.
• كاتشب.
• بيض مسلوق جيدا.
• سيرانو هام.
• لحم خنزير مقدد.
• جبن مبشور نصف مبشور.

إلى كتلة الكوكا:

• 475 جرام دقيق.
• 225 مل من الماء.
• 30 جرام خميرة الخباز.
• زيت الزيتون
• رشة من الملح

إعداد

أولاً ، سنفعل كتلة الكوكا. للقيام بذلك ، سنقوم بتسخين الماء قليلاً في الميكروويف ، يجب أن يكون دافئًا فقط. في وعاء ، نفتت الخميرة ونضيف نصف الماء شيئًا فشيئًا حتى تذوب الخميرة بالكامل. ثم نضيف كل الماء ونضيف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا حتى نحصل على عجينة.

ستكون العجينة المذكورة جافة إلى حد ما لذلك نضيف القليل من الزيت والملح ، حتى نحصل على عجينة متجانسة والتي يجب تخمر ما بين نصف ساعة ملفوفة بقطعة قماش مبللة.

بينما العجين يتخمر ، سنذهب تقطيع المكونات اللازمة للكوكا. يجب أولاً تقطيع الفلفل إلى شرائح جوليان وتخطيها قليلاً في المقلاة مع القليل من زيت الزيتون. المكونات الأخرى ، يمكننا قطعها كما نريد.

بمجرد مرور وقت التخمير ، سنمد العجين ممدود ومستطيل بعض الشيء. هذا هو الشكل النموذجي للكوكا الكاتالونية. في القاعدة ، سنضع القليل من صلصة الطماطم ، تليها بعض شرائح لحم الخنزير المقدد ، والفلفل الأخضر المقلية ، وتناوب شرائح الطماطم ولحم الخنزير سيرانو ، وأخيراً ، القليل من البيض المسلوق المسلوق وجبن البحر الأبيض المتوسط ​​المبشور جيدًا.

لإنهاء ، سنخبز الكوكا في الفرن، مسخن مسبقًا ، عند 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. في بعض الأحيان ، اعتمادًا على الفرن ، يستغرق طهيًا أقل ، لذا تأكد من أن العجين بني ذهبي.

معلومات اكثر - كوكا شيشارونز

مزيد من المعلومات حول الوصفة