ويقولون ان هلام من أقدام الخنزير ضروري لجسم الإنسان ، لأنه يوفر مزايا للكائن الحي. أشارككم اليوم وصفة مفادها أن حقيقة أنها تحبه معقدة نوعًا ما ، ربما بسبب الحيوان أو ربما بسبب الملمس ، لكن الحقيقة هي أنني أحبها.
لذلك سنقوم اليوم كوارع الخنازير مع جراد البحر. مزيج المأكولات البحرية والكرول سريع التحضير ولذيذ.
درجة الصعوبة: سهل
وقت التحضير: 2h
المكونات ل 4 أشخاص:
- 4 قطع يدوية إلى النصف
- 8 جراد سمك صغير
- الماء والملح
لتحضير الصلصة:
- 2 حبة طماطم كاملة مقشرة من القدر
- عبوة واحدة من اللحم المفروم الكتالوني (لوز ، بندق ، أعواد وصنوبر)
- النبيذ الأسود
- ش.م.ل
- نفط
الآن نستطيع ابدأ بتحضير الوصفة ونفعل ذلك بوضع القدمين ليغليان في الماء لمدة ساعة ونصف على الأقل.
عندما نحصل عليها ناعمة يمكننا إزالتها والبدء بها صنع الصلصة. هذه المرة نضع حبتين من الطماطم المعلبة وقليلًا من عصيرهما ، الكيس المفروم والملح والزيت ، وقليلًا من النبيذ والزيت ، على استعداد للذهاب من خلال الأول.
الآن في مقلاة نقلي السكامبي ونضيف الكونياك، الخمور التي سنشعلها ، حتى تأخذ نكهة جيدة.
الآن نضيف قدم في وضع جيد حتى يدخلوا المقلاة ويضافوا الصلصة. نضيف القليل من المرق من طهي القدمين وترك الصلصة تتكاثف ، من المنطقي أن يستغرق الأمر القليل من الوقت لأن هلام الخيول سيسهل العملية. بمجرد أن تصل إلى النقطة التي نبحث عنها ، يمكننا تركيبها على اللوحة، قطعتان (1 يد) واثنان سكامبي
كما ترى ، من السهل التحضير ، لكن يستغرق الطهو بعض الوقت.
إنه طبق خاص أحبه لذلك أشاركه معك.
أتمنى لك وجبة شهية.