كعكة الكمثرى والقرفة والجوز ، تقدم دافئة!

عندما تأتي عطلة نهاية الأسبوع ، أجد دائمًا لحظة لذلك اخبز بعض الحلوى. أجد ارتياحًا كبيرًا في القيام بذلك ؛ حتى عندما لا تكون النتيجة كما هو متوقع ، فإن الاستمتاع بلحظة "العزلة" في المطبخ بالإضافة إلى تنوع الروائح التي تغمرها يستحق كل هذا العناء.

وللروائح ، تلك التي تعطيها عندما يتم خبزها كعكة الكمثرى اللذيذةوالجوز والقرفة. كعكة لذيذة للغاية ، رطبة قليلاً في الوسط ، حيث تتفتت الكمثرى ، يضيف الجوز لمسة من القرمشة والقرفة ، رائحة رائعة. نعم ، أنت تعلم أنني أحب القرفة ؛ لقد استخدمته مؤخرًا في هذه الأطعمة اللذيذة كعكات الشوكولاتة جربهم!

المكونات

• 56 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 142 جرام سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 بيضة كبيرة
• 120 جرام من دقيق المعجنات
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
• 50 جرام من الجوز المفروم
• 120 مل اللبن الرائب (يمكنك صنعه على المقبض)
• 2 كمثرى
• 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر بني + 1/2 قرفة

إعداد

سخني الفرن مسبقًا عند 205 درجة ودهن قالب 20-22 سم. مع زبدة.

اخفقي الزبدة والسكر البني في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. مزيج ناعم ودسم. ثم نضيف الفانيليا والبيض ونستمر في الخفق حتى تمتزج.

في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة والملح معًا. أضف هذا الخليط إلى الخليط السابق في 3 أجزاء ، بالتناوب مع اللبن ؛ ساعد نفسك بملعقة خشبية لهذا الغرض.
بعد ذلك ، أضيفي نصف الجوز المفروم وقلبي الخليط.

صب الخليط في القالب المدهون. قشر وقطع الكمثرى إلى شرائح وضعيها على العجين بطريقة منظمة حتى يتم توزيعها جيدًا.

أخيرًا يرش بمزيج السكر والقرفة و الجوز المفروم المتبقية.

اخبزي الكيك حتى تصبح حوافها ذهبية اللون ، حوالي 20-25 دقيقة. للتأكد من أنه جاهز ، أدخل المسواك ؛ إذا خرج نظيفًا حول الحواف ومع بعض فتات مبللة في الوسط، حان الوقت لإيقاف الفرن.

دعها تصلب قليلاً ، غير متماسكة و تقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

الملاحظات

إلى صنع اللبن في المنزل صب 250 مل من الحليب الدافئ في وعاء (يجب أن تضع إصبعك فيه ولا تشعر بالحرارة) مع 15 مل. من عصير الليمون. حرك الخليط واتركه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك الوقت سيكون جاهزًا للاستخدام. لا تخف من مظهره ، فاللبن "مقطوع" ولكن هذا ما نريده.

معلومات اكثر -كعكات برقائق الشوكولاتة والقرفة

مزيد من المعلومات حول الوصفة