أنت تعرف كيف أحب الكعك والخبز القصير. أجد لهم وجبة فطور مثالية ووجبة خفيفة ممزوجة بمربى الفاكهة محلي الصنع. اعتاد هذا على استلامه وأكله عندما كان طفلاً في عيد الفصح ، مزينًا ببعض أشكال الشوكولاتة أو زهرة السكر. هذه ، بالطبع ، هي النسخة البسيطة من كعكة الغريبة التقليدية من Avilés.
من السهل صنع mantecado وحتى أسهل في التذكر. قاعدة تفصيلها هي تلك الخاصة بـ اربع غرف والتي تتكون من استخدام نفس الكمية من أربعة مكونات: الزبدة والسكر والبيض والدقيق. صقيع اختياري. أنا لا أحبهم كثيرًا في العادة ، لكن هذا خفيف ودقيق.
كعكة الغريبة مع صقيع
هذه الكعكة الإسفنجية أو الغريبة مصنوعة وفقًا لقاعدة الأربعة أرباع. إنه مضغوط ولكنه رقيق و "حلو" إذا أضفنا طلاءًا مثل هذا.
نبذة عن الكاتب: ماريا فاسكيز
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: حلوى
حصص: 10
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 250 جرام زبدة ذات نوعية جيدة في درجة حرارة الغرفة
- 250 جرام من السكر
- 250 جرام بيض في درجة حرارة الغرفة (حوالي 4)
- 250 جرام دقيق المعجنات المنخل
من أجل صقيع
- 1 كوب سكر بودرة
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
للتزيين
- كرات الشوكولاتة (اختياري)
إعداد
- ضربنا ببعض القضبان الزبدة والسكر لمدة 15 دقيقة حتى يشكلوا عجينة رقيقة.
- ندمج البيض واحدًا تلو الآخر دون التوقف عن الخفق حتى الحصول على كريم رقيق مع الهواء.
- نضيف الدقيق المنخل ويخلط حركات المندوب مساعدتنا بملعقة. يجب أن يكون سريعًا حتى لا يسقط الكريم.
- نسكب العجين في قالب مدهون ومطحون مسبقًا.
- وضعنا في الفرن سابقا يسخن إلى 190 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل. اطهي لمدة 15 دقيقة ثم اخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة واتركها لمدة 40 دقيقة أخرى ؛ أو حتى عندما نضغط بعصا نرى أنه قد اكتمل.
- نخرجه من الفرن ونتركه دافئًا في القالب قبل 10 دقائق فكها على رف سلكي لإنهاء التبريد.
- عندما يكون الجو باردا، نحن نغطي التزجيج. للقيام بذلك ، نخلط السكر والحليب حتى نحصل على كتلة كثيفة.
- نترك صقيع للخدمة.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 495