هناك كعكات كلاسيكية وذاك لديهم تقليد عظيم في أيام إجازات معينة. هذا لاذع ملفات تعريف الارتباط والشوكولاتة والفطائر ، على سبيل المثال ، تحظى بشعبية كبيرة في أعياد الميلاد ويحبها الجميع! مع مزيج النكهة الكلاسيكية ، القليل منهم قادر على مقاومته.
هل أنت كسول لتشغيل الفرن؟ لن تحتاج لعمل ذلك لتحضير هذه الكعكة. إنها كعكة خثارة باردة وأنه يتم تناوله طازجًا أيضًا ، لذا فهو بديل رائع لأشهر الصيف القادمة. ويمكنك تزيينها بألف طريقة ، مما يجعلها تبدو وكأنها كعكة مختلفة في كل مرة.
لم أقم بتزيينها كثيراً ، لأنها لم تحتفل بأي شيء. لقد صنعتها ببساطة لإعطاء أنفسنا علاجًا حلوًا. لكن يمكنك فعل ذلك بغاناش الشوكولاتة نفسه وحقيبة المعجنات. أو مع الكريم ، لما لا! أو ضع بعض ملفات تعريف الارتباط في الأعلى ... كن مبدعًا!
الوصفة
تارت البسكويت والشوكولاتة وفلان
هذا البسكويت والشوكولاتة وكعكة الفلان كلاسيكية لأعياد الميلاد. بسيط جدًا ، لا يحتاج إلى فرن ويؤكل طازجًا.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: حلوى
حصص: 8
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 400 جرام couverture الشوكولاته الداكنة
- 400 مل كريمة خفق
- ملفات تعريف الارتباط المستطيلة
- 1 لتر حليب
- 90 جرام من السكر
- 2 مغلف فطيرة
- 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
إعداد
- نبدأ في تحضير الغاناش من الشوكولاتة. للقيام بذلك ، سخني الكريمة في قدر وعندما تبدأ في الغليان ، ارفعيها عن النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة. ثم نحرّك حتى تذوب الشوكولاتة ثم نقسم الكريمة إلى وعاءين نغطيهما بغشاء ملتصق "قشرة" ونضعهما في الثلاجة حتى يأخذ قوامًا متماسكًا. حوالي ثلاث ساعات.
- في حال تم نحن نعد القالب تبطينها بالأسيتات لتتمكن من إزالتها بسهولة وتخرج حوافها نظيفة. حجزنا.
- عندما تتشكل كريمة الشوكولاتة بالفعل نصنع الفطيرة لهذا نسكب 800 مل. من الحليب في قدر مع السكر. يُسخن ويُحرَّك ويُترك ليغلي.
- بينما ننتظر حتى يغلي ، حل مظاريف التحضير للفطيرة وملعقة صغيرة من نشاء الذرة في 200 مل. الحليب المتبقي.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان ، ارفعيه عن النار و نسكب خليط الفطيرة ، يحرك حتى يتكامل. بمجرد الانتهاء ، أعد القدر إلى النار مع التحريك المستمر ، اطهيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى. وبذلك نكون قد حصلنا على كريمة كثيفة سنقوم بإزالتها من على النار وتغطيتها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
تجميع الكعكة
- الآن بعد أن تم الانتهاء من جميع الاستعدادات ، نضع ملف قاعدة ملفات تعريف الارتباط. على أساس ملفات تعريف الارتباط ، طبقة من الفطائر ، وطبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط ، وطبقة جديدة من الفطائر وأخرى من ملفات تعريف الارتباط.
- بعد ذلك ، نخرج أحد الوعاءين من الغاناش من الثلاجة ، ونقلبه حتى يسخن قليلاً ويسهل التحكم فيه بشكل أكبر. نضع النصف على الطبقة الأخيرة البسكويت جيد الانتشار.
- ثم نكرر الخطوات السابقة نضع طبقة من البسكويت ، طبقة من الفلان ، البسكويت مرة أخرى ، الفطيرة مرة أخرى ، البسكويت وطبقة أخرى من الشوكولاتة.
- انتهينا من التجميع ، نغطي الكعكة و نضع في الثلاجة طوال الليل.
- في اليوم التالي، تفكك وتزيين مع بقية الغاناش.
كن أول من يعلق