كعكة البطاطس

• 1 كغم من البطاطس الجديدة (للمهروس)
• 50 غرام زبدة
• الحليب والكمية المطلوبة
• ش.م.ل
• جوزة الطيب
• 700 غرام من اللحم المفروم (قليل الدسم)
• 3 cebollas
• 1/2 فلفل أخضر
• 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• 3 بيض مسلوق
• 100 غرام جبن مبشور
• 100 غرام زيتون منزوع النواة
• 50 غرام من الزبيب
• بابريكا حلوة ، كمون ، فلفل و فلفل حار مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

عندما تتوفر لدينا جميع المكونات ، نقوم بطهي البطاطس بقشرتها في الكثير من الماء.

ثم نقطع البصل والفلفل الأخضر. قبل تقطيع الفلفل ، لا تنس إزالة البذور والجزء الأبيض من الداخل ، لأنها تعطي طعمًا مرًا.

في مقلاة نضع قاع الزيت ونحميه ونضيف البصل المفروم وعندما يصبح شفاف نضيف الفلفل المفروم ونتركه يطهى على نار هادئة. عندما ينضج الفلفل ، أضيفي اللحم وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا. نضيف الملح والبهارات حسب الرغبة ، واليوم نضيف الفلفل الحلو والكمون والفلفل والفلفل الحار المطحون. باستخدام شوكة نقوم بفك كرات اللحم المفروم التي قد تكون هناك. نحرك طوال الوقت حتى يتغير لون اللحم. حتى يكون لهذا المستحضر مظهر كريمي ولامع ، سنحرص على عدم تقلي اللحم ، ونضيف ملعقة صغيرة من نشا الذرة مع قليل من الماء ونقلب جيداً. في بعض الأحيان عندما يكون اللحم الذي نستخدمه لفترة طويلة من السائل ، ليس من الضروري أن نضيف الماء للتحضير.

أخيرًا ، أضيفي نصف الزيتون والزبيب إلى اللحم المفروم. ونقوم بتوزيعها بالتساوي طوال فترة التحضير.

بالتأكيد سيكون لدينا بطاطس طرية جدًا بعد ذلك ، نخرجها من الماء ونقشرها ساخنة بمساعدة شوكة حتى لا نحترق أنفسنا ، نضعها في وعاء ونهرسها بهرس البطاطس حتى يصبح هناك ولا حتى قطعة من البطاطس دون أن تخطو فوقها ودائما نضيف الزبدة ساخنة.

نكمل تحضير الهريس بإضافة نصف الجبن المبشور والحليب اللازم للحصول على هريس كريمي لكن سميك. يضاف الملح ورشة من الفلفل وأخرى من جوزة الطيب.

يمكننا أن نجعل الكعكة ساخنة ، أو نشرب القهوة ونتفقد الفيسبوك ثم ننتهي من التحضير البارد

لتقديمها ، نبحث عن طبق خبز بعمق حوالي خمسة سم ، نضع كل اللحم المفروم في القاع ونضع البيض المسلوق المسلوق وبقية الجبن المبشور على السطح.

أخيرًا ، نقوم بتغطيتها بكل الهريس بالتساوي ، ومن المعتاد عمل أخاديد بالشوكة لتناسب كل منها ثم نرشها بالسكر والقرفة. إذا كنت لا تحب هذا المزيج ، يمكنك رشه بمزيج من الجبن وفتات الخبز وقطع من الزبدة. نأخذه إلى فرن ساخن لنشربه.

عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً ، نخرجه من الفرن. الآن يمكنك تغيير حالتك ووضع كعكة جاهزة !!!

يمكن تحضير هذه الكعكة مسبقًا وتسخينها عند تقديمها ، وهذا هو السبب في أنها خيار جيد أيضًا ، لأنه عندما يكون لديك الكثير من الأشخاص لتناول الطعام ، يمكنك مضاعفة أو مضاعفة الوصفة ثلاث مرات ، وتجميعها في مقلاة تحميص كبيرة أو في عدة صواني صغيرة.

هناك من يصنعها في ثلاث طبقات ، الأولى من البطاطس ، لا أحبها بهذه الطريقة ، لأنه عندما يسخن اللحم يرشح الطبقة السفلية بعصيرها ثم يتبقى فرم جاف. يمكنك التدرب ثم إخباري ما هي كعكة البطاطس التقليدية في منزلك.