هذه واحدة من تلك الكعك التي نكررها شهريًا في المنزل. أ كعكة إسفنجية لقرع القمح الكامل مع الزبيب والمكسرات مثالي لوجبة الإفطار ، لتقديمه كحلوى على الغداء أو للاستمتاع به كوجبة خفيفة. كعكة إسفنجية لمن تحب دائمًا تجربتها.
يعطي اليقطين هذه الكعكة لمسة حلوة تسمح لنا الاستغناء عن أو تقليل كمية السكر. في هذه الحالة لم نستغني عنها لكننا استبدلناها بالعسل وأضفنا ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة لهذه الكعكة. جرب اثنين ، لديك دائمًا الوقت لتحليته أكثر في المرة القادمة.
سيكون القيام بذلك سهلاً للغاية بالنسبة لك. إنها واحدة من تلك الكعك التي يجب أن تقلق بشأنها قم بقياس الكميات واخلط المكونات. في المنزل نحب إضافة الزبيب والمكسرات لجعل التقطيع والعض أكثر إثارة ، ولكن يمكنك أيضًا إضافته رقائق الشوكولاته.
الوصفة
- 300 جرام اليقطين المشوي
- البيض 3
- 2-3 ملاعق كبيرة من العسل
- 50 مل مشروب اللوز (أو غيره)
- 25 مل من زيت الزيتون
- 180 جرام طحين القمح الكامل
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- قليل من جوزة الطيب
- رشة من الزنجبيل
- 1 حفنة من الزبيب
- 1 حفنة من المكسرات
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نهرس اليقطين بالشوكة في وعاء.
- نضيف البيض العسل وشراب اللوز وزيت الزيتون ونخلط جيدا. إذا كنت تريد يمكنك وضع الخلاط قليلا.
- في وعاء آخر نخلط المكونات الجافة: دقيق القمح الكامل ، صودا الخبز ، القرفة ، الزنجبيل ، جوزة الطيب والملح.
- ثم، نحن ندمج هذه المكونات في المكونات الرطبة ، أداء حركات التغليف.
- وأخيرا، نضيف الزبيب والمكسرات وتخلط.
- نسكب الخليط في قالب مبطن بورق مقاوم للدهون أو مدهون ويخبز لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية أو حتى ينضج.
- نخرج كعكة إسفنج اليقطين كاملة من الفرن ونتركها دافئة لمدة 10 دقائق و نحن نتفكك على الرف حتى ينتهي التبريد.