عطلة نهاية الأسبوع هي الوقت المناسب لإضاءة الفرن في المنزل. إنه عندما يكون لدي الوقت لإعداد وخبز ملفات تعريف الارتباط والكعك والكب كيك للاستمتاع بهذه العملية. شرق كعكة إسفنجية باللوز والليمون إنها واحدة من آخر ما أعددته ؛ كعكة إسفنجية بسيطة وكلاسيكية للدهن على القهوة.
الطحين والبيض والسكر ... هذه الكعكة على جميع المستويات كعكة كلاسيكية. الفارق البسيط الوحيد هو أن معظم الدقيق الشائع تم استبداله هنا بـ دقيق اللوزمما يعطي الكعكة قوامًا آخر ونكهة أخرى. عليك أن تجربها!
الكعكة ، كما ترى في الصورة ، هي رقيق جدا. يمكنك تذوقها كما هي في وجبة خفيفة بعد الظهر ، وتقديمها مع القليل من المربى على الإفطار أو فتحها وتعبئتها ببعض الكريمة لتحضير حلوى من 10. تحتوي على كمية كبيرة من السكر ، لذلك فهي ليست شيئًا موصى به لتناول الطعام كل يوم. يوما بعد يوم من الأفضل أن تتحول إلى "خالي من السكر".
الوصفة
- البيض 6
- 180 جرام من السكر
- قشر 2 ليمون
- 125 جرام دقيق اللوز
- 55 جرام دقيق عادي
- 6 جرام خميرة كيميائية
- نفصل البيض عن صفار البيض.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء، تغلب على صفار البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا وأبيض.
- نضيف نكهة الليمون و دقيق اللوز وتغلب على سرعة منخفضة حتى تتكامل.
- بعد ذلك نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر ونخلط مع حركات التغليف حتى نحصل على كتلة متجانسة.
- في حاوية أخرى نصعد البيض إلى نقطة الثلج وبمجرد الانتهاء نضيفها إلى العجين بحركات مغلفة حتى لا يسقط البياض.
- نسكب العجين في قالب مدهون أو مبطن بورق زبدة ويوضع في الفرن.
- اخبز 40 دقيقة، تقريبًا ، في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. نتحقق من نضج كعكة اللوز ونخرجها من الفرن ونتركها دافئة لمدة 10 دقائق.
- عقب ذلك مباشرة، نحن نتفكك على الرف واتركه يبرد تمامًا قبل اختباره.