ليست هذه هي المرة الأولى التي أشارك فيها وصفة للكعكات وأن لفة الخبز الاسكتلندية هذه قد فازت بي. أحب أن أرافق القهوة بعد تناول وجبة جيدة وكأنها حلوى. وهذه الوصفة من كعكات مع العنب البري وستريوسل ما أقترحه اليوم هو أكثر خصوصية من سابقاتها.
ما هو أكثر خصوصية؟ لأنه في الكعكات نفسها قمنا بدمج ستريوسيل ، أ الزبدة والدقيق وطلاء السكر يتم تطبيقه تقليديًا في ألمانيا على الكعك والخبز والكعك. مع هذه المجموعة ، من الذي لن يرغب في تجربتها؟
الشيء الجيد في هذه الفطائر أو الكعك أو المعكرونة أو أي شيء تريد تسميته هو أن جعلها سهلة للغاية. لا يحتاجون بالإضافة إلى ذلك إلى العجن أو الاستراحة ، أو ... فقط قم بخلط جميع المكونات وتشكيلها تقريبًا. هل تجرؤ على تجربتهم؟
الوصفة
كعكات مع توت أزرق وستريوسل
تعد الكعكات مع التوت الأزرق والستراسل وجبة خفيفة حلوة مثالية لمرافقة القهوة بعد الوجبة أو في فترة ما بعد الظهر.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: حلوى
حصص: 8
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 270 جرام من الدقيق
- 115 جرام من السكر
- 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- uc cucharadita de sal
- 70 جرام زبدة باردة على شكل مكعبات
- 100 جرام. زبادي
- 6 ملاعق كبيرة كريمة خفق
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 200 جرام توت
لستريوسل
- 40 جرام من الدقيق
- 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
- قليل من الملح
- 25 جرام زبدة باردة على شكل مكعبات
إعداد
- نبدأ بإعداد الكعكات. لذلك امزج المكونات الجافة في وعاء: دقيق ، سكر ، خميرة ، ملح.
- ثم، ندمج الزبدة ونخلط بالقرص بأصابعك حتى نحصل على قوام مشابه لقوام الرمل الخشن.
- نضيف الزبادي كريمة وفانيليا ونخلط جيدا بالشوكة. إضافة ملعقتين إضافيتين من الكريمة إذا كانت العجينة جافة جدًا. يجب أن تكون النتيجة عجينًا رطبًا ولزجًا إلى حد ما ، لكن يمكنك تكوين كرة به.
- في تلك النقطة، أضف العنب البري ونصنع كرة بالعجين.
- بعد ذلك ، نضع ملف كرة عجين على ورق مقاوم للشحوم ونقوم بتسطيحها للحصول على دائرة كبيرة من العجين بقطر 20-25 سم وسمكها موحد.
- نأخذ إلى الثلاجة الوقت اللازم لتحضير ستروسيل وتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- لتحضير حمالة الصدر نخلط جميع المكونات ماعدا الزبدة في وعاء ثم نضيفها ونخلط كما فعلنا من قبل ونقرص العجين حتى نحصل على قوام من الفتات الخشنة.
- ثم، نخرج العجين من الثلاجة ، نرسمها بالقشدة أو الحليب ونوزع الستريوسيل عليها.
- بسكين حاد قطعنا الدائرة إلى 8 أسافين و نأخذ إلى الفرن 30 دقيقة أو حتى يتم ثقبه ويخرج نظيفًا.
- بعد أن نخرجه من الفرن ، نضع الكعكات مع العنب البري على الرف و نتركها تبرد تمامًا قبل الأكل.