كعكات برقائق الشوكولاتة والقرفة

لقد اكتشفت الكعكات عندما بدأت في اتخاذ خطواتي الأولى في عالم المعجنات ومنذ ذلك الحين لم أتوقف عن تحضيرها. هؤلاء لفات الخبز الاسكتلنديشائع في وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة في المملكة المتحدة ، وعادة ما يتم تقديمها دافئة ونصف مفتوحة.

مصنوعة من دقيق القمح أو الجاودار أو الشوفان والزبدة والخميرة ، كمكونات أساسية ، وتقبل العديد من الاختلافات. هؤلاء من رقائق القرفة والشوكولاته وهي واحدة من المفضلة؛ طازجة فهي مبهجة. ضروري في المنزل مع ملفات تعريف الارتباط الأمريكية.

المكونات

20-25 وحدة

• 390 جرام طحين المعجنات
• 70 جرام السكر
• 7 غ. مسحوق الخبز
• 3 غ. مسحوق القرفة
• 200 غرام. زبدة باردة
• 180 جرام كريم 30٪ مجم
• 1 بيضة (50 جم)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 110 جرام رقائق الشوكولاته

بالنسبة للغلاف:

• 50 جرام من السكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة قشطة

إعداد

في وعاء كبير، نخلط مع شوكة دقيق ، سكر ، قرفة وبيكنج بودر. ندمج الزبدة الباردة في قطع ونعمل مع الرِّكاب أو نفس الشوكة حتى نحصل على خليط مع كتل صغيرة.

بعد ذلك نضيف رقائق الشوكولاته وتخلط بخفة.

في وعاء آخر ، نخفق الكريمة مع البيض والفانيليا بالشوكة. بعد ذلك ، نضيف خليط الدقيق إلى الخليط. تخلط بملعقة خشبية حتى تنضج كلها متكاملة. سيعطيك انطباعًا بأنه يحتاج إلى المزيد من السوائل ، لكنه لن يكون ضروريًا.

نضع العجينة على بلاستيك ونعطيها بأيدينا شكل مستطيل أو دائري. نضع بلاستيكًا آخر في الأعلى ، وباستخدام الأسطوانة ، ننتهي من تسطيح العجين حتى نحصل على سمك 1,5 سم. تقريبا.

نقدم العجين إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، نحضر القشرة ونخلط جميع المكونات: السكر ومسحوق القرفة والقشطة.

نخرج العجين من الثلاجة و نقطع الدوائر مع قاطع ملفات تعريف الارتباط. نضع ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز (على ورق برشمان ونفصل إذا دخلت) ونغطيها برفق بقليل من الخليط من الغطاء ، ونضغط برفق بالأصابع.

نأخذ ل فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.

نخرج و نضع على الرف حتى يبرد.

مزيد من المعلومات - ملفات تعريف الارتباط ، ملفات تعريف الارتباط مع رقائق الشوكولاتة الأمريكية

مزيد من المعلومات حول الوصفة