الكعكات إنها نقطة ضعفي ، أعترف بذلك. قبل أن يغير هذا الوباء حياتنا ، كنت أذهب مرة واحدة في الأسبوع إلى مخبز في مدينتي لتناول وجبة خفيفة من كعكاتهم. هناك يصنعونها بطريقة كلاسيكية ويقدمونها مع الزبدة والمربيات. ومع ذلك ، أقترح اليوم نسخة مختلفة قليلاً من الجزر والشوكولاتة.
دائمًا ما يكون الجزر من المكونات التي يجب مراعاتها عند تحضير الوصفات الحلوة ، لذلك لم أتردد في تجربة ذلك كعكات الجزر والشوكولاتة. يمكنك الاستغناء عن الشوكولاتة أو استبدالها بالتمر أو الخوخ المفروم على سبيل المثال. يجرؤ على إجراء تغييرات صغيرة!
إنها سهلة للغاية؛ سيكون القيام بها نسيمًا. لا تحتاج إلى الكثير من الخبرة في المطبخ لجعل كعكات الجزر بالشوكولاتة تؤتي ثمارها. في الواقع ، فإن الإفراط في العجن للحصول على عجينة مثالية ومتجانسة هو ما يمكن أن "يفسد" العجين. هل تجرؤ على تحضيرهم؟
الوصفة
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- uc cucharadita de sal
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 6 ملاعق كبيرة من البانيلا
- 90 جرام زبدة باردة جدا ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 بيضة لتر
- ½ كوب من الجزر المبشور
- بعض رقائق الشوكولاتة
- نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية وبطن الصينية بورق زبدة أو ورقة سيليكون.
- في وعاء نحن نخلل الدقيق ونخلطها مع الخميرة الكيماوية والملح والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والسكر البني.
- تتمة أضف الزبدة إلى الوعاء وإما بمساعدة رِكاب أو بقرص الخليط بأطراف الأصابع ، نخلط جميع المكونات حتى نحصل على خليط رملي. لا تعجن ، فقط اضغطي حتى لا ترتفع درجة حرارة الخليط.
- نضيف الآن رقائق الشوكولاتة وتخلط بخفة.
- لإنهاء ، نخلط البيض مع الجزر المبشور في وعاء ونضيفهم إلى العجينة. امزج حتى تمتص المكونات الجافة الرطوبة. لا تعجن ، يجب أن تكون العجينة متكتلة وهشة.
- نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، نرش عليها القليل من الدقيق بأيدينا نضغط لإعطائه شكل قرص قطرها حوالي 18-20 سم.
- بسكين نقطع العجين إلى 8 مثلثات وننقلها إلى صينية الخبز.
- اخبز 16 دقيقة أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني ، أخرجه من الفرن وضعه على الرف لإنهاء التبريد