كروكيت مطبوخ محلي الصنع، قبل أيام قليلة كان يوم الكروكيت ، وأغتنم هذه الفرصة لأريكم كيف أصنعها.
أعتقد أن الكروكيت يجلب الذكريات لنا جميعًا بطريقة أو بأخرى ، الكروكيت يصنع في جميع المنازل ومثل تلك التي تصنعها أمهاتنا أو جداتنا الذين هم دائمًا الأفضل.
الكروكيت هو وسيلة للاستفادة من بقايا اللحوم والأسماك والخضروات.... أن لدينا بعض الطعام المتبقي ولا يمكن التخلص منه.
في بعض الأحيان بسبب الكسل لأنها مسلية ، لا نستفيد من الطعام ، ولكن عليك أن تعتقد أنه إذا قمنا بصنع كروكيت به ، فيمكننا تجميده ، وبالتالي سيكون لدينا كروكيت في أي مناسبة لمرافقة وجبة أو فاتح للشهية .
لذلك أشجعك على الاستفادة من كل شيء وتجميده.
كروكيت مطبوخ محلي الصنع
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: فاتح للشهية
حصص: 6
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 300-400 غرام من اللحوم المتنوعة من الحساء
- 25 غرام من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون خفيف
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- 150 مل مرق الحساء
- 250-300 مل. الحليب الساخن (الذي يعترف)
- قليل من جوزة الطيب
- ش.
- لتغليف الكروكيت:
- البيض 2
- فتات الخبز
- زيت للقلي
إعداد
- لعمل كروكيت الحساء محلي الصنع ، فإن أول شيء يجب فعله هو إزالة اللحم من الحساء عن طريق إزالة العظام والدهون. سنقطعها بالمقص أو نقطعها بالخلاط لتبقى كعجين. كما تحب أكثر.
- نضع مقلاة بالزيت والزبدة على نار متوسطة ، نضع البصل المفروم ، ونتركه يطهى حتى يأخذ اللون.
- عندما يلون البصل نضيف اللحم. نقوم بإزالة كل شيء حتى يتم دمج كل شيء بشكل جيد.
- بعد ذلك نضع ملاعق الطحين. يجب أن نحرك جيدًا ونترك الدقيق يطهى قليلاً لبضع دقائق.
- نضيف المرق شيئا فشيئا مع التحريك.
- سنستمر في تحضير الخليط ولكن مع الحليب الدافئ أو الدافئ ، يصبح أفضل وبالتالي لا يتكتل ، سنضيف شيئًا فشيئًا ، مع التحريك والسكب الذي يسمح.
- عندما نسكب الحليب نضيف القليل من جوزة الطيب ورشة ملح وسنختبر العجين لتصحيحه بالملح.
- عندما نرى أن لدينا العجين كما نريد ، سنطهيه دون توقف عن التحريك لمدة 10 دقائق حتى ينضج جيدًا.
- يجب إزالته من المقلاة ولكن لا ينبغي أن يكون عجينًا شديد النعومة أو شديد الصلابة ، إذا كان الأمر كذلك ، يمكن إضافة المزيد من الحليب.
- عندما تكون العجينة هناك ، ننقلها إلى مصدر ، ونتركها تبرد ، ونغطيها بغشاء ، ونضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو حتى نجهز الكروكيت.
- لعمل الكروكيت ، نقوم بإعداد وعاء به 2 بيضة مخفوقة وأخرى مع فتات الخبز. سنقوم بتشكيل الكروكيت ونمررها أولاً عبر البيضة ثم من خلال فتات الخبز.
- نضع مقلاة على النار ، عندما يكون الجو حارًا سنبدأ في قلي الكروكيت.
- نخرجها ونضعها على طبق بورق ماص.
- وسيكونون جاهزين للأكل !!!!