تعتبر الكروكيت مصدرًا جيدًا كمبتدئ عندما يكون لديك ضيوف. يمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها وإخراجها قبل القلي بفترة وجيزة لتقديمها مباشرة بعد ذلك على المائدة. اتبعت تلك الخطوات مع هذه كروكيت الفطر والكراث الذي أقترحه اليوم.
إذا كانت هذه الكروكيت تحتوي على شيء ، فهي نكهة. نكهة عززتها من خلال دمج مكون "سري" في الحليب: الفطر المجفف. في خطوة بخطوة ، أشاركك في كيفية استخدامها ، على الرغم من أنك لن تحتاج إلى القيام بذلك إذا لم تتمكن من العثور عليها أو في متناول اليد عند إعدادها. هل يمكننا أن نبدأ العمل؟
كروكيت الفطر والكراث
كروكيت الفطر والكراث الذي أقترحه اليوم مليئة بالنكهة. مثالي كبداية عندما يكون لديك ضيوف.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: لون من الطعام
حصص: 20
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 20 جرام زيت الزيتون البكر الممتاز
- 20 غ. من الزبدة
- ion بصلة مفرومة
- 1 كراث (جزء أبيض) ، مفروم
- 120 جرام فطر طازج مقطع
- 40 جرام من الدقيق
- 80 جرام الفطر المجفف المسحوق
- 400-450 مل. حليب.
- ملح وفلفل.
- جوزة الطيب
- فتات الخبز (للتغليف)
- البيض (للتغليف)
إعداد
- في مقلاة أو طاجن ، ضعي الزيت والزبدة على نار متوسطة.
- في قدر آخر نضع الحليب بدقيق الفطر المجفف وسخنيها مع إبقاءها دافئة حتى يحتم استخدامها.
- عندما تذوب الزبدة وتبدأ في تكوين فقاعات ندمج البصل ويسلق لمدة 8 دقائق.
- ثم يضاف الكراث ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى.
- ثم، أضف الفطر وتقلى حتى تأخذ اللون.
- نضيف الدقيق وطهيه لمدة 1-2 دقيقة مع تحريك الكل.
- يتبل بالملح والفلفل ثم ندمج الحليب صفيها شيئًا فشيئًا ، واخلطيها بعد كل إضافة واتركها تغلي مرة أخرى. من الناحية المثالية ، خذ هذه العملية خطوة بخطوة ؛ كلما عملنا العجين أكثر ، كان ذلك أفضل.
- نسكب الحليب حتى تحصل على تناسق بحيث أنه عند تمرير الملعقة يفتح الأخدود وعندما تزيله ، يتم تحريره بسهولة من الجدران. في تلك اللحظة ، نصحح نقطة الملح ونضيف جوزة الطيب إلى العجينة ونخلطها لطهي العجينة لمدة دقيقة أخرى.
- نسكب الطاولة في مصدر ونغطيها بغلاف بلاستيكي بحيث تلامس السطح حتى لا تتشكل قشرة. نتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة لوقت لاحق خذها إلى الثلاجة طوال الليل.
- في اليوم التالي نشكل الكرات بأيدينا ونمررها عبر فتات الخبز والبيض ومرة أخرى من خلال فتات الخبز. إذا لم نكن لنقليها في ذلك اليوم ، فإننا نجمدها.
- نضع الكروكيت في مصدر (يناسب الفريزر) حتى لا يتلامسوا. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الفريزر لبضع ساعات. عندما يتم تجميدها يمكننا وضعها في ملف كيس الفريزر دون خوف منهم يتمسكون بنا. وبالتالي ، عندما نريد قليها يمكننا إزالة كمية الكروكيت التي نريدها من الكيس دون مشاكل.
- قبل دقائق تقلى الكروكيت نخرجهم. نقوم بقليها على دفعات صغيرة للحفاظ على ثبات درجة الحرارة.