كروكيت الفطر المتنوع

كروكيت الدجاجكروكيت الجمبري كروكيت برينجا... لقد طهينا العديد من أنواع الكروكيت في وصفات الطبخ. يدعوك اليوم للاستعداد كروكيت الفطر المتنوع، وهو اقتراح لذيذ للغاية يمكنك أن تكون بمثابة مقبلات قبل طبق اللحم أو السمك.

الكروكيت هو اقتراح رائع للاستفادة من تلك المكونات التي تركناها من الاستعدادات الأخرى ولا يبدو أن لها حدودًا. في هذه الحالة ، فإن بعض أنواع الفطر والفطر هي التي تعطي نكهة ونكهة كبيرة! إلى أ بشاميل متسق وسلس في وقت واحد.

المكونات

ل 25 كروكيت

• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 1/2 بصل
• 110 جرام من الفطر المتنوع
• 50 غ. من الزبدة
• 75 جرام من الدقيق
• 450-550 مل من الحليب
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• ش.م.ل
• فلفل
• البيض 2
• فتات الخبز
• زيت زيتون بكر ممتاز للقلي

إعداد

نحن نقشر و نقطع البصل في مربعات صغيرة. تُقلى في مقلاة غير لاصقة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج.

في غضون ذلك ، نغسل الفطر والفطر ونقطعه إلى قطع صغيرة. نضيف إلى المقلاة ، نتبل ونقلي 5 دقائق. بعد ذلك الوقت نرفع عن النار ونصفى محتويات المقلاة ، ونحتفظ بالسائل من جانب والفطر من الجانب الآخر.

في نفس المقلاة ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. نضيف الدقيق، وقم بطهيه لبضع دقائق. بعد ذلك ، أضف السائل من الفطر دون التوقف عن التحريك.

نبدأ في دمج الحليب (الساخن) شيئًا فشيئًا. بعد كل التأسيس نمزج جيداً بمساعدة ملعقة خشبية حتى تمتص العجينة الحليب. اعتمادًا على السائل الذي أطلقه الفطر ، سنحتاج إلى المزيد أو حليب القردة ؛ نريد أن نحصل على بشاميل سميك ولكن بدون كتل.

عندما نحقق الاتساق المطلوب ، نضيف الامتداد جوزة الطيب والموسم.

تتمة ندمج الفطر، نخلط ونفحص نقطة الملح.

نسكب العجينة على صينية وننشر السطح بقليل من الزبدة (حتى لا تتقشر عندما تبرد). نترك العجين يبرد ثم نضع في الثلاجة مغطاة بغلاف بلاستيكي.

قبل قلي الكروكيت ، نشكل الكرات بالعجين ونخفقهم في فتات الخبز.

ثم نمررها من خلال البيضة المخفوقة ومرة ​​أخرى من خلال فتات الخبز قبل قليها.

نحن نقليهم في الكثير من الزيت الساخن.

الملاحظات

إذا كنت لا تنوي تحضيرها جميعًا ، يمكنك تجميد الكروكيت بمجرد تشكيلها على صينية ، مرتبة بحيث لا تتكتل.

مزيد من المعلومات حول الوصفة