كروكيت الدجاج للاستفادة من أفخاذ الكونسوميه

الشتاء يقترب ومعه موسم المرق والمقبلات. في المنزل نحاول دائمًا الحصول على زجاجة مرق في الثلاجة ، وكذلك الاستفادة من أفخاذ الدجاج أو الدجاج التي استخدمناها في تفصيلها. واحدة من أسهل الطرق للقيام بذلك هي طهي هذه الكروكيت اللذيذة.

يحب الأطفال الكروكيت. حتى عندما يكونون غير مشهورين ، يمكنك إقناعهم بطبق جيد من هؤلاء ، سواء كانوا دجاجًا ، من برينجا أو لحم الخنزير. ال كروكيت الدجاج إنها ناعمة جدًا ويسهل صنعها حقًا ، فقط قم بتحضير البشاميل بشكل صحيح. قدمها على العشاء أو كفاتح للشهية في كرات أصغر.

المكونات

20-25 كروكيت

• لحم من 1-2 أفخاذ دجاج مطبوخة.
• 50 غرام من الزبدة
• 1/2 بصلة صغيرة
• 50 جرام دقيق
• 500 مل حليب كامل الدسم
• ش.
• الفلفل الأسود المطحون
• جوزة الطيب
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 بيضة
• فتات الخبز

إعداد

نقوم بإزالة الجلد والعظام من فخذ الدجاج و نحن نقطع اللحم. بعد ذلك ، نقطعها بسكين أو في المفرمة حتى نحصل على قطع صغيرة جدًا.

نعض أدناه البصل في برونواز جيد جدا. نسلقها في مقلاة مع الزبدة حتى تنضج.

ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يكتسب بعض اللون (إذا لم يكن كذلك نحن نطبخ الدقيق سيكون هذا غير قابل للهضم).

تتمة نضيف شيئا فشيئا الحليب الساخن دون التوقف عن التحريك في أي وقت بالقضبان أو بالملعقة الخشبية. قبل تناول الحليب بالكامل ، أضيفي الدجاج المفروم ، وتبلي الخليط وقليل من جوزة الطيب.

مرة واحدة في الملمس الذي نريدهاتركي البشاميل يغلي للمرة الأخيرة واسكبيه على مصدر. لمنع تشكل قشرة عندما تبرد ، يُنصح بفرك سطح العجين بالزبدة ، قم بتوجيه هذه الخدعة!

نترك العجين يهدأ ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

نخرج العجين من الثلاجة ونصنع الكرات بأيدينا. نضع البيض وفتات الخبز ونقلى فيه زيت ساخن جدا على دفعات.

الملاحظات

يمكنك إضافته إلى الوصفة بيض مسلوقتتناسب بشكل رائع مع الدجاجة.
البشاميل يعمل بشكل جيدلا تكن في عجلة من امرنا. أضف الحليب شيئًا فشيئًا ؛ تُحرك العجينة بعد كل إضافة ، اتركها تغلي واستمر حتى ينفد الحليب أو حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

معلومات اكثر - برينجا كروكيت ، استخدم الوصفة

مزيد من المعلومات حول الوصفة