عندما تجرب الصلصة المصاحبة لهذه المعكرونة ، سترغب في وضعها على كل شيء. وهذا إذا كان هناك شيء مميز حول هذه الأشياء مكرونة بصلصة الباذنجان إنها بالضبط الصلصة. صلصة مطبوخة ببطء مع الطماطم والباذنجان كمكونات رئيسية.
الصلصة بسيطة من حيث المكونات لكنها غنية بالتوابل, إنه مثالي لمرافقة بالإضافة إلى المعكرونة ، اللحوم والأسماك أو تحضير السندويشات والسندويشات. لن أخبرك أن الأمر يستغرق 10 دقائق لأنه لا يحدث ، لكنه لن يجبرك على قضاء ساعة في المطبخ أيضًا.
كل ما تحتاجه لتحضير هذه الوصفة هو طبق خزفي والمكونات المذكورة أدناه. أنا متأكد من أن الغالبية العظمى من أولئك الذين يحاولون ذلك سيكررونه. وهذه صلصة الباذنجان ناعمة لكن مكثفة ويمكن أن يكون حارًا كما تريد.
الوصفة
مكرونة بصلصة الباذنجان
أكثر ما يميز هذه المعكرونة بصلصة الباذنجان هو بلا شك الصلصة. لذيذة ومثالية لمرافقة اللحوم والأسماك أو تحضير السندويشات.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الباستا ( المعكرونه ومشتقاتها)
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 باذنجان كبير
- 2 فصوص من الثوم
- 4 طماطم مقشرة
- كوب طماطم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة حريف مفروم
- البقدونس المجفف المفروم
- ¼ عصير ليمون
- 250 جرام معكرونة
إعداد
- قشر الباذنجان وقطعه في النرد. نضعها في وعاء به ماء مملح لمدة 15 دقيقة لإزالة بعض المرارة منها.
- ثم سخني القليل من زيت الزيتون في قدر و نحن نقلي الباذنجان -تم تصفيته وتجفيفه مسبقًا - لمدة 10 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني.
- مرة واحدة ذهبية ، ندمج الثوم وتقلى لبضع دقائق أخرى.
- ثم، أضف مكعبات الطماطم، طماطم مهروسة ، بابريكا ، كمون ، ملح ، ماء وحريف. امزج ، غطي المقلاة واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
- بمرور الوقت نكتشف ، أضف عصير الليمون، اخلطيها واتركيها تطهى حتى يمتص السائل ، حوالي 15 دقيقة.
- في حين، لنطبخ المعكرونة باتباع إرشادات الشركة المصنعة.
- هم جاهزون الآن؟ قدمنا المعكرونة بصلصة الباذنجان واستمتعنا بها.