خاصرة لحم الخنزير هي واحدة من أفضل القطع التي يحتوي عليها هذا الحيوان. له اللحوم الخالية من الدهون هي أقل سعرات حرارية وتحتوي على دهون أقل من أجزاء الخنزير الأخرى. لهذا السبب ، يعد اختيار لحم الخنزير لإدخال اللحوم في النظام الغذائي للعائلة خطوة حكيمة.
اليوم نحن ذاهبون إلى طهي لحم الخنزير المتن بطريقة مختلفةإنها وصفة مناسبة للمناسبات الخاصة ، حيث أنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر بكثير من كونها مطبوخة بطرق أخرى. لكن هذا الخيار مثالي للأطفال الذين سيستمتعون بوجبة ممتعة ولذيذة. دعونا نرى كيف يتم إعداد هذه الكتيبات المحشوة من لحم المتن.
- 500 جرام من لحم الخاصرة غير مقطوع
- 8 شرائح كبيرة من لحم الخنزير المطبوخ
- 8 شرائح جبن
- البيض 2
- فتات الخبز
- ش.م.ل
- زيت زيتون للقلي
- قطع لحم الخنزير المتن إلى 8 أجزاء ، كل منها حوالي 4 سم.
- نفصل كل جزء في الوسط ، مع الحرص على عدم قطعه تمامًا.
- نزيل كل الدهون الممكنة ونغسل ونجفف جيدًا بورق ماص.
- ننتشر على سطح العمل النظيف والجاف ، ونملح كل جزء من لحم الخنزير.
- الآن ، نضع شريحة من لحم الخنزير المطبوخ على أحد نصفي كل جزء.
- نضيف أيضًا شريحة من الجبن ونغلق كل كتيب.
- حتى لا ينفصلوا عند القلي ، يمكنك وضع زوج من أعواد الأسنان في كل طرف.
- نقوم بإعداد مقلاة بكمية كبيرة من الزيت ونقوم بتسخينها.
- في هذه الأثناء ، نحن نطهو كل كتاب صغير من لحم الخنزير.
- نحضر البيض في وعاء ونضربه جيدًا.
- في وعاء آخر ، نقوم بإعداد فتات الخبز.
- نمر أولاً بالبيض المخفوق ، ثم ننتقل إلى فتات الخبز.
- نقلي كل كتاب جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع الحرص على عدم حرقه.
- نقوم بتصريف الزيت الزائد على الورق الماص ، وهذا كل شيء.