كبدة بقري مقلي
مستخرج من كتاب الطبخ 1080 بواسطة Simone Ortega، وهي كلاسيكية من المطبخ الإسباني ، يمكن اعتبار وصفة اليوم على أنها مجموعة من النصائح ، وليس وصفة في حد ذاتها. وهي أن قلي الكبد ولو بطريقة بسيطة له حيله أيضًا.
سيمون أورتيجا يوصينا يقلى الكبد في زيت غير ساخن جدًا وتبليها بالخل. هذا ما أفعله عادة ، على الرغم من أن إمكانيات هذا المنتج المخلفات كثيرة. يمكنك أن ترافق الفيليه مع بعض الثوم المقلي وبعض الخضار و / أو البطاطس المقلية لإضفاء المزيد من النكهة عليها.
المكونات
- 6 فيليه كبد
- 3/4 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس
- 1 ملعقة كبيرة خل
- ش.
إعداد
يتم تحضير شرائح اللحم ، مملحة ومقلية لأكبر عدد ممكن في ليس زيت ساخن جدا؛ يجب أن يقلى الكبد ببطء ولا يخطف. أثناء قليها ، ضعها في المصدر حيث سيتم تقديمها وتغطيتها للحفاظ على الحرارة.
في نفس المقلاة ، نضيف الخل إزالة القدر من الحرارة حتى لا يقفز الزيت. نقوم بتسخين الخليط جيداً ونستخدمه كصلصة للفيليه.
يرش البقدونس يقطع فوق شرائح الفيليه ويقدم.
مزيد من المعلومات حول الوصفة
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.
ممتن جدًا لوصفتك ، إنه رائع
إنها وصفة بسيطة ، ولكن من الجيد دائمًا تذكر الأساسيات.
متى نضيف الملح يا كارمن؟