الكثير فلفل محشي إنها بديل جيد للمبتدئين أو الطبق الرئيسي. هذه الفلفل المحشو بالهاكي والروبيان ، على وجه التحديد ، طرية للغاية ومثالية لمفاجأة ضيوفنا في الحفلات مثل تلك التي نحتفل بها.
يرافق الفلفل أيضًا أ صلصة بيكويللو سهلة التحضير ويمكن الاستفادة منها لمرافقة الاستعدادات الأخرى: اللحوم وأطباق المعكرونة…. إذا كنت ترغب في عمل كمية كبيرة ، أنصحك بتحضير البشاميل والصلصة في اليوم السابق لتقديمها ؛ لذلك ما عليك سوى ملئها وتسخينها لتقديمها على الطاولة.
فلفل بيكويللو محشي بسمك النازلي والقريدس
يعتبر فلفل بيكيلو المحشو بالهاكي والروبيان في الصلصة خيارًا مثاليًا كمقبلات أو طبق رئيسي. جربهم!
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الرئيسية
حصص: 20
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 20 فلفل بيكيلو
للبشاميل
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ion بصلة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- 100 جرام. نازلي متقشر
- 12 جمبري مقشر ومفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 440 مل حليب كامل الدسم ، ساخن
- جوزة الطيب
- Pimienta negra
للصلصة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 بصل مفروم
- ½ كأس من النبيذ الأبيض
- 2 dientes de ajo، picados
- 6 حبات فلفل بيكيلو ، مفرومة
- 5-6 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 200 مل حليب مبخر
إعداد
- اسلقي البصل والثوم مع القليل من زيت الزيتون الصافي لبدء تحضير البشاميل.
- في نفس الوقت المقلاة الأخرى نقلي الخليط متبل بالملح والفلفل والروبيان المفروم بقليل من الزيت. عندما يتغير لونها ، قم بتصفية المصفاة ، مع الاحتفاظ بالسائل أيضًا.
- بمجرد أن يصبح البصل طريًا نضيف الدقيق ويطهى لبضع دقائق مع التحريك.
- ثم نضيف سمك القد والجمبري المفروم وإناء من الحليب. نزيل و نحن نعمل مثل أي بشاميلمع إضافة الحليب شيئًا فشيئًا حتى تأخذ العجينة القوام المطلوب -شيء أخف من الكروكيت-.
- قرب نهاية العملية يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونتذوقها للتأكد من أنها تناسب ذوقنا.
- نسكب العجين في مصدر أو وعاء ، ونغطى بغشاء شفاف ونتركه يهدأ من قبل ضعه في الثلاجة.
- ثم، نحضر الصلصة. للقيام بذلك ، نبدأ بسلق البصل والثوم في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون الصافي.
- بعد عشر دقائق نضيف النبيذ الأبيض ونتركه ينخفض قبل إضافة فلفل بيكيلو والطماطم والحليب المبخر. اطبخي الكل لبضع دقائق ، نحن نسحق ونحتفظ. إذا كنت لن تستخدمه في الوقت الحالي ، فمن الأفضل وضعه في الثلاجة بمجرد تسخينه.
- بمجرد أن يرتاح العجين في الثلاجة لبضع ساعات يمكننا ذلك حشو الفلفل لتقديمها لاحقًا في طاجن مع الصلصة الساخنة بالفعل.
- في غضون بضع دقائق ، يسخن الفلفل ويمكننا تقديمه.