فطيرة جاليسيان مع بلح البحر

إمباناداس هي واحدة من الأطباق المفضلة لدي. وهذه هي متعدد الاستخدامات حيث يمكن ملؤها بأي طعام نريده. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناولها ساخنة أو دافئة أو باردة ، مما يجعلها وجبة خفيفة لذيذة للغاية.

هذه الفطيرة محشوة على وجه التحديد بلح البحر ، وهو أمر شديد الأهمية نموذجي في مقاطعة غاليسيا، حيث يوجد أعلى تركيز لمطعم المأكولات البحرية بلح البحر. إنه طبق جيد جدًا وصحي لجميع أفراد الأسرة.

المكونات

• 2 فصوص ثوم.
• 1 فلفل أخضر
• 1 بصلة.
• طماطم مقلية.
• 1 كجم بلح البحر.
• المياه.
• الغار.
• نبيذ أبيض.
• حبوب الفلفل.
• بيضة مخفوقة (لطلاء الفطيرة).

إلى ماسا:

• 500 جرام دقيق.
• 160 مل من الماء
• بيضة 1.
• 300 مل من زيت الزيتون.
• ملح

إعداد

بادئ ذي بدء ، سنبدأ بـ عجينة الفطيرة. للقيام بذلك ، في وعاء نخلط الدقيق بالملح ، ونصنع حفرة ندخل فيها البيض والزيت. سوف نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة.

ثم سنفعل تعبئة. نقطع البصل ناعما إضافة إلى الثوم والفلفل الأخضر. سنقوم بسلق هذا في مقلاة بالزيت الساخن ، وعندما يتم ذلك سنقوم بتصريف الزيت الزائد في مصفاة.

من ناحية أخرى ، سوف نقوم بطهي بلح البحر المطهو ​​على البخار مع قليل من الماء وكوب من النبيذ وورقة الغار والفلفل الأسود. عندما تفتح ، نزيلها من الحرارة ونزيل بلح البحر من قشرتها.

ثم، سنقسم العجينة إلى نصفين وسنقوم بنشرها على سطح مستو. في إحداها سنضع رذاذًا جيدًا من الطماطم المقلية التي سنقوم بنشرها ، وسنضع فوقها البصل والثوم والفلفل وأيضًا بلح البحر البديل.

أخيرًا ، سنغطي الجزء الآخر من العجين المشدود ونغلق الحواف عن طريق طيها. سوف نرسم بالبيض المخفوق ونضعه في الفرن (مسخن مسبقًا) ل 180 درجة مئوية حوالي 40 دقيقة.

مزيد من المعلومات حول الوصفة