فطيرة اليقطين أو فطيرة اليقطين ، عيد الهالوين الخاص

فطيرة اليقطين

El كعكة اليقطين فطيرة اليقطين هي حلوى أمريكية تقليدية ، وهي شائعة جدًا في عيد الشكر أو عيد الهالوين. في الأول من تشرين الثاني (نوفمبر) ، سيتبنى الكثير منكم هذه الحفلة التي لم نعرفها إلا من الأفلام حتى سنوات قليلة مضت. إذا كان الأمر كذلك ، فلماذا لا تكمل الاحتفال بهذه الحلوى؟

من الواضح أن فطيرة اليقطين تحتوي على اليقطين كمكون رئيسي لها ، ومع ذلك ، فهي كذلك البهارات تلك التي تعطيها تلك النكهة المميزة والفريدة من نوعها. مزيج من القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل والبهارات.

المكونات

لتحضير العجينة الحلوة

  • 210 جرام من الدقيق
  • 85 جرام مسحوق السكر
  • 10 جرام الفانيليا السكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 25 جرام اللوز المطحون
  • 125 جرام زبدة باردة
  • بيض 1

لملء

  • 450 جرام هريس اليقطين (900 جرام من اليقطين الخام).
  • 400 جرام لبن مكثف
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
  • البيض 2

فطيرة اليقطين

إعداد

للقيام اليقطين هريس، نظيف 900 جرام. اليقطين ، وإزالة البذور والخيوط المركزية. نقطع القرع إلى قطع كبيرة ونضعها على صينية الخبز ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. تُخبز في درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح طرية بدرجة كافية لهرسها. يُهرس القرع بالشوكة ويُصفى في مصفاة لمدة ساعة.

أثناء وجود اليقطين في الفرن ، يمكنك الاستفادة من صنع عجينة حلوة. للقيام بذلك ، نخل الدقيق ونخلطه مع السكر والملح واللوز المطحون. ثم أضيفي الزبدة الباردة على شكل قطع واعجني حتى يصبح قوامها مشابهًا لقوام فتات الخبز. ثم نسكب البيضة نصف المخفوقة ويديك جيداً بملعقة خشبية ونعجن حتى تحصل على كرة من العجين. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

بمجرد أن يمر وقت الراحة ، أفرد العجينه بين فيلمين بحيث لا يلتصق حتى يتحقق محيط أكبر من القالب. ضع في اعتبارك أنه لاحتواء الحشو ، ستحتاج إلى ارتفاع 3,5 سم. ضعي القالب وخز قاع العجين بالشوكة حتى "يتنفس". احتفظ بها في الثلاجة.

إلى تحضير الحشوة يفصل 400 جم. يهرس اليقطين ويضرب بسرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا. امزجهم مع 400 جم. حليب مكثف وبيضتين. نضيفها واحدة تلو الأخرى حتى تتكامل بشكل سلس وبدون خفق حتى لا تلتقط العجينة الهواء.

صب الحشوة في القالب و وضع في الفرن يسخن إلى 210 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 165 درجة مئوية واخبز 40 دقيقة أخرى. من فضلك لا تفتح الباب أثناء العملية. بعد تلك الأربعين دقيقة ، قم بثقب العجين وإذا خرج نظيفًا تقريبًا ، أغلق الفرن ؛ ستنتهي الكعكة بالحرارة المتبقية للفرن.

اتركه يبرد وقدميه في درجة حرارة الغرفة أو باردًا.

فطيرة اليقطين

الملاحظات

سيكون للكيك قوام أكبر إذا قمت بتحضيره من يوم لآخر. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لعدة أيام.
إذا رأيت العجين ينتفخ عند وضعه في الفرن ، اخفضي درجة الحرارة.

مزيد من المعلومات حول الوصفة

فطيرة اليقطين

وقت التحضير

وقت الطبخ

مجموع الوقت

سعرات حرارية لكل وجبة 300

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

تعليق ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   خوان خوسيه لومبا هيرنانديز قال

    لذيذ! شكرا جزيلا