اليوم أقدم لكم إحدى وصفات طفولتي وهي لذيذة فطيرة السجق معروف في المطبخ البريطاني التقليدي باسم العلجوم في حفرة ، مزيج لذيذ من بودنغ يوركشاير مع النقانق الإنجليزية الحقيقية و صلصة جريفي. لأولئك منكم الذين لا يعرفون ما يتم طهيه على الموقد الخلفي "في بريطانيا العظمى" أعلن أنه بخلاف السمك والبطاطا ، هناك عالم لذيذ من اللحوم المشوية ، الطرية والمتوازنة مع مجموعة متنوعة من الأطباق ذات الوجود الكبير من الخضروات (بالنسبة لموضوعات الهدم مثل أن المطبخ الإنجليزي غير موجود وهو الأهل).
# تبرع للربح
فطيرة نقانق مالحة
كعكة النقانق هذه (المعروفة باسم العلجوم في حفرة) هي جزء من كتاب الطبخ البريطاني الأكثر تقليدية. بلا شك واحدة من الجواهر في تاج فن الطهو الإنجليزي.
نبذة عن الكاتب: هانا ميتشل
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: الجماهير
المكونات
- 75 غرام دقيق القمح
- نصف ملعقة خردل
- 1 بيضة L أو XL
- 125 مل حليب كامل الدسم
- 5-7 نقانق لحم الخنزير (يفضل الإنجليزية)
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ش.م.ل
- فلفل أسود
- عصا الزعتر
إعداد
تحضير العجين
- في وعاء نضع الطحين ونضيف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود. أطراف الأصابع لعمل ثقب في وسط كومة الدقيق (مثل البركان).
- في وسط الحفرة نضيف البيضة.
- نضيف أيضًا الحليب والخردل ونضرب كل شيء بمساعدة بضع قضبان. يجب أن نحصل على كتلة متجانسة. نغطي بقطعة قماش والاحتياطي.
نحن نتخذ إجراءات
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نقوم بدهن وعاء بزيت الزيتون (الزبدة تعمل أيضًا).
- نضع النقانق في المصدر وننشر البصل المقطّع إلى أرباع.
- نخبز النقانق لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى نتحقق من أن البصل بني ذهبي وتبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني.
- نخرج من الفرن بقطعة قماش حتى لا نحرق أنفسنا (كما قد يبدو مستحيلًا ، في بعض الأحيان ، يجب أن نتذكره) ونسكب العجين الذي أعددناه على الفور على النقانق. تبليها حسب الرغبة ، أضيفي الزعتر وأعيديها إلى الفرن.
- نرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة ... و ... جاهز !!!
- نوصي بالتقديم مع المرق اللذيذ والبطاطا المهروسة
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 600
نصيحة ممتازة في الوصفات شكرا جزيلا لك