تعتبر الفطائر اقتراحًا رائعًا لمرافقة القهوة إما في الصباح أو في منتصف بعد الظهر. أنا أحب بشكل خاص أولئك الذين لديهم الفاكهة في فترة ما بعد الظهر ، لذلك قررت أن أجربها مافن التوت البري موجود في قائمة "الوصفات المعلقة" لأشهر.
لقد أدرجت أيضًا ملف صقيع الفانيليا لمنحهم المزيد من النكهة والحضور. يمكن استبدال العنب البري بالتوت أو حتى العليق ؛ أي فاكهة برية ستفعل شيئًا رائعًا. يمكنك الاحتفاظ بها في علبة مغلقة لمدة تصل إلى يومين ؛ لكنني أؤكد لك أنها لن تدوم طويلاً!
فطائر التوت الأزرق مع صقيع
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: فطور
حصص: 12
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 20 جرام لوز مقطع
- 55 جرام سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 220 جرام من الدقيق
- 225 جرام من السكر
- uc cucharadita de sal
- 112 جرام + 28 جرام من الزبدة
- 1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة خميرة (رويال)
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 180 مل الكريمة الحامضة
- بيض 1
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب من العنب البري الطازج
من أجل صقيع
- 110 جرام مسحوق السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
إعداد
- نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع القوالب الورقية داخل القوالب الفولاذية.
- في وعاء متوسط الحجم ، نخلط اللوز المفروم والسكر البني والقرفة. حجزنا.
- في وعاء كبير، نخلط الدقيقوالسكر والملح.
- نقطع 112 جم إلى مكعبات. الزبدة ونضيفها إلى خليط الدقيق. نحن نعمل مع رِكاب أو شوكة اخلطها حتى تحصل على قوام حبيبي.
- انقل كوبًا من خليط الدقيق والزبدة إلى وعاء متوسط الحجم من اللوز وما إلى ذلك. نحن نمزج لتحقيق أ streusel أو التغطية من أجل الكعك لدينا.
- أضيفي الخميرة والبيكربونات إلى وعاء كبير واخلطيهم.
- تغلبنا في حاوية أخرى الكريمة الحامضة والبيض وجوهر الفانيليا.
- نضيف هذه المكونات السائلة إلى خليط الدقيق (وعاء كبير) ونخلط حتى تتكامل. أنانحن ندمج أيضًا العنب البري و ¾ من streusel أو تتصدر وتخلط.
- ندمج 28 جرام. الزبدة المذابة إلى ستريوسل المتبقية (وعاء متوسط).
- نوزع العجين في الكبسولات الورقية حتى ملء ¾ أجزاء منها. نرش ستريوسيل على القمة.
- تخبز لمدة 20-25 دقائق أو حتى تخرج عود أسنان نظيفة.
- اتركه يبرد في القالب لمدة 5-10 دقائق ثم ننقل إلى شبكة حتى تبرد تمامًا.
- نقوم بإعداد التزجيج يجمع بين جميع المكونات. نقوم بتزيين الكعك بالزجاج ، بمجرد أن يكون باردًا.