غراتان البطاطا المهروسة ، مرافقة مثالية

El البطاطا المهروسة محلية الصنع إنها مرافقة مثالية لكل من اللحوم والأسماك ويمكن أن تكون بمثابة قاعدة لتحضير طبق لذيذ باستيل دي كارني. يتطلب القليل من العمل ومكوناته الأساسية تسمح لنا بإضافة البطاطس المهروسة إلى قائمتنا بشكل غير متوقع.

هذه البطاطا المهروسة على وجه الخصوص ، تظهر من تلقاء نفسها لذيذ كمرافقةومع ذلك ، فقد قررت إثراءها بقليل من الجبن المبشور وإدخالها في الفرن. سيحبها الأطفال وسيستمتع كبار السن بهذا المهروس الغني الذي يمكنك تقديمه في الطواجن الفردية.

المكونات

لعدد 2 طاجن فردي

• 400 جرام من الباتاتوس
• 40 غ. من الزبدة
• 150 جرام حليب (ساخن)
• الملح حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• جبن
• ماء

إعداد

نبدأ بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أرباع (وليس "القشرة" ، نصنع قطعًا نظيفة بسكين حاد). ثم نضعها في طاجن ونغطيها بالماء البارد ونضيف الملح والحرارة. بمجرد أن يبدأ الغليان ، سنحتاج ما بين 20-25 دقيقة حتى يغلي اطبخ البطاطس.

بمساعدة ملعقة مشقوقة ، نخرج البطاطس إلى وعاء ونضعها نحن نسحق بالشوكة. أضف الزبدة المقطعة إلى مكعبات واستمر في العمل بالشوكة. تذوب الزبدة مع حرارة البطاطس.

بعد ذلك سنضيف ال الحليب الساخن شيئا فشيئا والعمل بنفس الشوكة حتى يتم تحقيق التناسق المطلوب ؛ ليس سميكًا جدًا ، وليس خفيفًا جدًا. أخيرًا يضاف الفلفل وجوزة الطيب ويتم تصحيح نقطة الملح.

يمكننا أيضًا تذوق البطاطس المهروسة التي نقدمها في الأوعية المقاومة للحرارة أو غراتينها. للقيام بذلك ، علينا فقط أن نخدش الجبن في كل طاجن ونضيف الجوز من الزبدة ونحضره إلى فرن لمدة 15 دقيقة في وضع الشواء بأقصى درجة حرارة.

الملاحظات

يفضل تقديم البطاطس المهروسة طازجة حتى لا تفقد قوامها. إذا قررت القيام بذلك من قبل لفترة طويلة واحتفظت به في الثلاجة ، فإن أفضل طريقة لإعادة تسخينه ستكون باين ماري، إضافة بضع قطرات من الحليب والتقليب لدمجها. بعد الحمام المائي يمكنك توزيعه في الحاوية المناسبة للغرتان النهائي.

معلومات اكثر -فطيرة بطاطس مهروسة ولحم خاص لعشاء رومانسي

مزيد من المعلومات حول الوصفة