من أبسط وأغنى طرق التحضير الفطر والفطر مخفوق بالبيض أو في شكل التورتيا. من خصائص الفطر احتوائه على الكثير من الماء ، لذلك عند طهيه ، حيث قبل أن تملأ وعاءً كبيرًا بالكامل به ، عندما يطلق كل الماء ويتبخر ، يقل حجمه بشكل كبير . لهذا السبب يوصى بصب البيض فوق الخليط وعمل تقليب أو ، كما في هذه الحالة ، عمل عجة جميلة جدًا لـ 4 أشخاص.
إذا كانت الصورة ذات لون مصفر فذلك بسبب البيض الذي استخدمناه من الحقل ولا يتم شراؤها في محلات السوبر ماركت وأيضًا من قبل أحد الأنواع التي استخدمناها: الكركم، مثالي للفطر والفطر.
عجة الفطر والفطر
عجة الفطر والفطر مثالية لتكون بمثابة أسياخ ، تهرب قليلاً من عجة البطاطا التقليدية الغنية.
نبذة عن الكاتب: كارمن جيلين
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: تاباس
حصص: 4-5
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 800 جرام من الفطر والفطر
- 4 بيضات ميدانية
- 5 فصوص من الثوم
- الكركم
- الفلفل الأبيض
- ش.
- زيت الزيتون
إعداد
- في مقلاة كبيرة ، اقليها بالقليل من زيت الزيتون 5 فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة جدا.
- في غضون ذلك ، دعنا اغسل الفطر والفطر جيدًا، لإزالة أي تربة قد لا تزال تحملها.
- عندما يتحول لون الثوم إلى اللون البني ، اسكب الفطر فوقه وارفع درجة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية حرر كل الماء ويستهلك. نضيف في هذه الخطوة الكركم (حسب رغبتك) قليلا فلفل ابيض و ملح. نحرك جيدا و انتظرنا حوالي 10-15 دقيقة، حتى يتبخر الماء تمامًا.
- في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، نخفق 4 بيضات ونضيف قليل من الملح. عندما ينضج الفطر والفطر تمامًا ، أضفهما إلى الوعاء وقلبي المزيج مع البيض جيدًا.
- ستكون الخطوة التالية هي صبها في المقلاة و اصنع عجة عادية. و مستعد! يمكنك الصفيحة عن طريق تقطيعها إلى أسياخ صغيرة أو قطع كثيرة كما تريد.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 390