سنقوم بإعداد ملف عجة الخضار ، غنية وبسيطة وسريعة التحضير. العجة من الأطباق التقليدية التي يتم تناولها على نطاق واسع في نظامنا الغذائي ، فهي مثالية لتناول طعام الغداء أو العشاء ، في الصيف أو الشتاء.
يمكن صنع التورتيلا بشكل متنوع للغاية ، فهي تمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى ويمكننا حتى صنعها من الاستخدام.
هذه المرة أحضر عجة نباتية غنية ومليئة بالعصير ومتنوعة وصحية ومثالية لتناول العشاء.
عجة الخضار
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 4-5 بيضات
- 1 الباذنجان
- 1 كوسة
- 1 cebolla
- 1 حبة فلفل أخضر أو أحمر
- نفط
- ش.
إعداد
- لتحضير عجة الخضار ، سنبدأ أولاً بتقشير الخضار ، ونقشر الكوسة والبصل ، ونقطع كل شيء جيدًا.
- نغسل الباذنجان والفلفل الأخضر ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- نضع مقلاة على النار مع نفاثة جيدة من الزيت ، وعندما يكون الجو حارا نضيف البصل إلى السلق ونترك 5 دقائق ونضيف باقي الخضار.
- دعهم يُسلقون جميعًا معًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا على نار متوسطة أو حتى تنضج جميع الخضروات جيدًا. في منتصف الطهي نضيف الملح إلى الخضار.
- في وعاء نضع البيض ونضربه.
- بمجرد أن يتم سلق الخضار ، سنضعها في مصفاة حتى يطلقوا الزيت الذي تناولوه جيدًا.
- بمجرد تجفيفها نضيفها إلى الوعاء مع البيض ونخلط. إذا لزم الأمر يمكننا إضافة بيضة أخرى أو بعض بياض.
- نأخذ مقلاة أخرى لعمل العجة بقليل من الزيت ، نضيف كل خليط عجة الخضار ، عندما تبدأ في العمل بشكل جيد حول الحواف ، سنقلبها بمساعدة طبق.
- نضع التورتيلا على النار مرة أخرى حتى تنضج حسب رغبتنا.
- نحن نخرج ونخدم.