La عجة البيض إنه طبق كلاسيكي من ثقافتنا الذواقة ، يتميز بنكهته وبساطته في تحضيره ، إنه طبق مشهور لا ينقصه أي بار أو مطعم كطبق أو كغطاء ، يمكننا تحضيره باستخدام مكونات مختلفة.
اليوم أقترح عجة البطاطس والكوسا، عجة طرية جدًا ومليئة بالعصارة ، إنها طبق كامل جدًا.
عجة البطاطا والكوسا
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: تاباس ، ثواني
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- البيض 6
- البطاطا 3
- 2 كوسة
- 1 cebolla
- زيت وملح
إعداد
- نقشر ونغسل البطاطس والكوسة جيدًا ، ونقطع كل شيء إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البصل أيضًا إلى شرائح أو قطع صغيرة ،
- نخلط كل شيء في وعاء ونتبل بالملح ونخلط كل شيء جيدًا.
- نضع مقلاة على النار بكمية كافية من الزيت ونضيف جميع مكونات الوعاء ، نضع النار بقوة في البداية حوالي 5 دقائق ثم نخفضها إلى حرارة متوسطة ونتركها تنضج ، سنقوم يقلب ويترك حتى نرى ما هو طري لمدة 10-15 دقيقة.
- بينما في وعاء آخر نخفق البيض بالقليل من الملح وعندما تصبح المقلاة جاهزة نرميها فوق البيض ونخلط كل شيء جيدًا ونسحقه قليلًا حتى يمتزج جيدًا ونتركه لمدة 5 دقائق.
- نضع القدر الذي نريد استخدامه للعجة مع قليل من الزيت ، ونتركه يسخن ونضيف كل الخليط ، نترك النار قوية قليلاً حتى تتكون طبقة كاملة ثم نخفض الحرارة ونتركها طهي ، عندما نرى أنه قد تم بالفعل ، يمكن أن يتم نصفه ، نقلبه بمساعدة طبق أو غطاء.
- ويبقى فقط أن نتركه حتى نرى أنه ذهبي من الخارج ومثير من الداخل ، فإنك تخترق بعود أسنان أو شوكة لترى كيف هو من الداخل.
- يمكنك تركها متخثرة تمامًا أو أقل ، كما تريد.
- وجاهز للأكل !!!
- إنه بارد جيد مثل حار.