هناك العديد من الوصفات لطهي عجة البطاطس ، أو المعروفة أيضًا باسم العجة الإسبانية. هذا الطبق التقليدي من كتاب الوصفات لدينا، لديها العديد من الاحتمالات كما توجد الأذواق. لا يوجد مسافر يأتي إلى إسبانيا ولا يجرب هذه الأطعمة الشهية. لكن العجة الإسبانية يمكن أن تكون طبقًا عالي السعرات الحرارية ، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الدسم ، فقد لا تتمكن من تناوله.
لهذا السبب أقدم لكم اليوم هذه الوصفة لعجة البطاطس الصحية ، كبديل رائع لهذا الطبق. تتغير طريقة طهي البطاطس إلى حد كبير من السعرات الحرارية ، ولكن في هذه الحالة لا يغير المذاق على الإطلاق. إذا جربت هذه الوصفة ، فستكررها بالتأكيد.
عجة البطاطا الصحية
عجة البطاطا الصحية
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الإسبانية
نوع الوصفة: مقبلات
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 4 حبات بطاطس كبيرة
- 4 بيضات لتر
- نصف بصلة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ش.
إعداد
- للبدء ، يتعين علينا تقشير البطاطس وغسلها.
- نجف جيداً بورق ماص.
- نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ونحتفظ بها في وعاء عميق جدًا.
- نقطع البصل على طريقة جوليان ونضيفها إلى البطاطس.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح.
- نحرك البطاطس جيدًا حتى يتم تشريبها جيدًا بالزيت.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.
- نقوم بإعداد صينية الخبز بورق الخبز.
- ضعي البطاطس على صينية الخبز ووزعيها جيدًا على السطح بالكامل.
- نضع البطاطس في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- نصف الوقت ، نخرج الدرج ونزيل البطاطس بعناية حتى تنضج البطاطس التي تبقى أدناه بشكل جيد.
- يجب أن تكون البطاطس طرية وليست بنية اللون ، لذلك فإننا نثقبها كثيرًا للتحقق مما إذا كانت جاهزة.
- نحضر البيض في وعاء منفصل ونخفقه جيدًا ونضيف الملح.
- نزيل البطاطس بعناية ونضعها في وعاء عميق.
- نضيف البيضة المخفوقة ونخلط جيدا.
- نقوم بإعداد مقلاة غير لاصقة مع رذاذ من الزيت والحرارة.
- أضيفي مزيج التورتيلا بحذر ووزعيه جيدًا في جميع أنحاء المقلاة
- على نار متوسطة نقوم بطهي العجة ، مع فصل حواف المقلاة بعناية.
- عندما نرى أن الحواف قد تم ضبطها ، فإننا نقلبها بمساعدة لوحة.
- نترك بضع دقائق حتى يطهى على الجانب الآخر ونزيله على طبق.
- و مستعد! لقد قمنا بالفعل بإعداد عجة البطاطس الصحية اللذيذة.
الملاحظات
يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة ، لذا يجب إخراجه من الثلاجة أثناء طهي البطاطس في الفرن.