وصفة البازلاء مع لحم الخنزير
 
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
 
البازلاء مع لحم الخنزير هو طبق يعود إلى المواقد التقليدية التي أعدتها جداتنا بهذه العناية. ومع ذلك ، وعلى الرغم من أنها لا تزال موجودة في قوائم المنازل الإسبانية ، فقد فقدوا بعض الحيل الصغيرة التي تمكنت من منحهم لمسة خاصة. يمكن الاستمتاع بالبازلاء مع لحم الخنزير في أي ركن من أركان إسبانيا ، على الرغم من وجودها في أستورياس حيث يمكننا الاستمتاع بها مع تلك النكهة والملمس من المأكولات الأكثر تقليدية. إذا كنت ترغب في معرفة وصفة البازلاء الأسترية الأصيلة مع لحم الخنزير ، فنحن نتركها خطوة بخطوة.
نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: خضروات
المطبخ: تقليدي
حصص: 4
المكونات
  • 750 غرام من البازلاء أو الأربيوس
  • مرق الدجاج
  • 250 غرام من مكعبات لحم الخنزير سيرانو أو أيبيريا
  • 4 حبات طماطم متوسطة
  • 1 بصلة متوسطة
  • 3 فصوص من الثوم
  • 1 حبة فليفلة صغيرة
  • البقدونس
  • ش.
إعداد
  1. أول شيء تحضير مرق الدجاج. يمكننا استخدام تلك التي تم إعدادها بالفعل ، ولكن أفضل بكثير إذا كانت محلية الصنع.
  2. اغمر البازلاء ، بعد تجريدها من القرون ، في المرق واطبخها. يمكنك إضافة قليل من الملح ، على الرغم من أنه يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن لحم الخنزير سيضيف لاحقًا لمسة من الملح. احرص على عدم الإساءة.
  3. اتركي الطهي حتى تنضج البازلاء. عليك أن تكون حذرًا وتراقب أنها تظل كاملة ومقرمشة ، دون ترك الجلد.
  4. نصنع صلصة بالفلفل والبصل المفروم. عندما تصبح شفافة نضيف الثوم والبقدونس والطماطم المفرومة.
  5. مع احترام الأذواق المختلفة ، يمكنك ترك الصلصة كما هي أو تمريرها عبر مطحنة البطاطس لتترك كريمة أكثر نعومة.
  6. أضيفيها إلى البازلاء وقلبي بعناية حتى لا تكسر البازلاء.
  7. قبل التقديم ، أدخل قطع لحم الخنزير الصغيرة التي كنا سنقليها سابقًا في القليل من الزيت.
  8. يجب ترك الوصفة التقليدية مع القليل من المرق. والآن كل ما تبقى هو محاولة تصحيح الملح إذا لزم الأمر.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 55
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/receta-de-guisantes-con-jamon/