لتحضير طبقنا المعكرونة بالخضار سنبدأ بوضع قدر به الكثير من الماء على النار مع قليل من الملح ، وعندما يبدأ في الغليان نضيف المعكرونة ونتركها تطهى حتى تنضج. نقوم بإيقاف التشغيل والاستنزاف والاحتفاظ.
اغسلي الخضار وقشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
ضعي مقلاة مع نفاثة جيدة من الزيت ، أضيفي البصل ، واتركيها لبضع دقائق ، أضيفي الثوم المفروم ، والجزر ، ودعيها تطهى لبضع دقائق أخرى ، ثم أضيفي الكوسة ، ودعيها تطهى حتى تنضج جيداً ، حوالي 20 دقيقة.
بمجرد أن يتم سلق كل شيء ، أضيفي الطماطم المقلية حسب الرغبة. نضيف الزعتر والقليل من الملح. دع كل شيء يطهى لمدة 10 دقائق أخرى وهذا كل شيء.
نجمع المعكرونة ونقدمها !!!
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/macaroni-with-vegetables/