راتاتوي مع مكعبات التوفو مع البابريكا
 
 
راتاتوي مع مكعبات التوفو المتبلة هو طبق صحي وكامل. بديل مثالي لتقديمه على الغداء والعشاء.
نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: خضروات
المكونات
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 1 الفلفل الأخضر
  • الجزر 2
  • 2 فلفل حريف
  • 1 كوسة كبيرة
  • 1 باذنجان متوسط
  • 2 حبات طماطم ناضجة جدًا
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
للتوفو
  • 400 جرام مكعبات التوفو
  • 300 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
إعداد
  1. نقطع البصل ، قطع الفلفل والجزر ويقلى في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والفلفل الحار لمدة 5 دقائق.
  2. نحن نستفيد من ذلك الوقت ل قطع الكوسا والباذنجان إلى مكعبات مقشر ثم نضيفها إلى الطاجن. يتبل ويطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر.
  3. عندما تصبح هذه الخضار طرية ، نقوم بإزالة الفلفل الحار و نضيف الطماطم المفرومة والطماطم المقلية تطهى كلها لمدة 10 دقائق أخرى ثم تسدد على النار وتحفظ.
  4. بينما يطبخ راتاتوي نحن نعد التوفو. للقيام بذلك ، نضع الماء والتوابل ومكعبات التوفو في مقلاة. بمجرد أن تنضج ، سخنيها على نار متوسطة ، غطيها واتركي التوفو يطهى لمدة 8 دقائق. بعد ذلك ، نكشف الغطاء ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى يتبخر الماء.
  5. بمجرد أن يتبخر ، نسكب الزيت و سوتيه لمدة 8 دقائق ، حتى يصبح التوفو بنيًا.
  6. لإنهاء ، أضف صلصة الصويا، امزج واطبخ الكل لمدة دقيقتين إضافيتين.
  7. للاستمتاع بالراتاتوي مع مكعبات التوفو المتبلة ، كل ما علينا فعله هو خلط كل شيء.
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/pisto-con-dados-de-tofu-al-pimenton/