راتاتوي مع مكعبات التوفو المتبلة هو طبق صحي وكامل. بديل مثالي لتقديمه على الغداء والعشاء.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: خضروات
المكونات
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas
1 الفلفل الأخضر
الجزر 2
2 فلفل حريف
1 كوسة كبيرة
1 باذنجان متوسط
2 حبات طماطم ناضجة جدًا
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
للتوفو
400 جرام مكعبات التوفو
300 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
الملح والفلفل حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة زعتر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
إعداد
نقطع البصل ، قطع الفلفل والجزر ويقلى في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والفلفل الحار لمدة 5 دقائق.
نحن نستفيد من ذلك الوقت ل قطع الكوسا والباذنجان إلى مكعبات مقشر ثم نضيفها إلى الطاجن. يتبل ويطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر.
عندما تصبح هذه الخضار طرية ، نقوم بإزالة الفلفل الحار و نضيف الطماطم المفرومة والطماطم المقلية تطهى كلها لمدة 10 دقائق أخرى ثم تسدد على النار وتحفظ.
بينما يطبخ راتاتوي نحن نعد التوفو. للقيام بذلك ، نضع الماء والتوابل ومكعبات التوفو في مقلاة. بمجرد أن تنضج ، سخنيها على نار متوسطة ، غطيها واتركي التوفو يطهى لمدة 8 دقائق. بعد ذلك ، نكشف الغطاء ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى يتبخر الماء.
بمجرد أن يتبخر ، نسكب الزيت و سوتيه لمدة 8 دقائق ، حتى يصبح التوفو بنيًا.