اخطفي الصلصة مع ثعبان البحر
 
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
 
نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: سمك
حصص: 4
المكونات
  • 1 نازلي
  • 4 فصوص الثوم
  • 150 مل نبيذ أبيض
  • 150 مل مرق السمك
  • 100 غرام من الدقيق
  • 2 حريف
  • 200 غرام من الجولاس
  • نفط
  • ش.
  • البقدونس
إعداد
  1. لتحضير سمك النازلي في الصلصة مع الثعابين ، سنقوم أولاً بإعداد سمك النازلي. سنطلب من بائع السمك عدم تحضيره بالطريقة التي نحبها ، أو تقطيعه إلى شرائح أو إزالة العمود الفقري المركزي وتقطيع الشرائح إلى قطع.
  2. نقطع فصين من الثوم إلى قطع صغيرة جدًا.
  3. نضع الطحين في طبق ، نملح قطع النازلي ونمررها في الدقيق.
  4. نضع كاسرولة بقليل من الزيت على نار متوسطة ، نضيف الثوم الذي يتحول إلى اللون البني ، في نفس الزيت نضيف سمك النازلي كما هو ، عندما يكون ذهبيًا من جانب واحد نقلبه.
  5. عندما نرى أن الثوم ذهبي قليلاً ، أضف النبيذ الأبيض واترك الكحول يتبخر وأضف مرق السمك.
  6. سنقوم بتقليب الكسرولة حتى تتشكل الصلصة. نحن نتذوق الملح. يُطهى لمدة 5-7 دقائق ويُطفئ ويُضاف البقدونس المفروم. حجزنا.
  7. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
  8. نضع مقلاة بالزيت ونضيف الثوم والفلفل الحار ، قبل أن يتحولوا إلى اللون البني نضيف الجولا ونقلي كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق.
  9. في وقت التقديم ، سنضيف الجولا في الطاجن مع النازلي أو يمكننا تقديم سمك النازلي ووضع الجولا في الأعلى.
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa-con-gulas/