الحمص والحمص الفلفل الحار
نبذة عن الكاتب: توني توريس
نوع الوصفة: مقبلات
المطبخ: شرقي
حصص: 4
- 500 غرام من الحمص المطبوخ
- 1 يمون
- 1 القرنفل من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة طحينة (طحينة)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- زيت الزيتون البكر
- 2 فلفل حريف
- 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
- بابريكا ساخنة
- إذا لم يكن لدينا الحمص المطبوخ ، فستكون الخطوة الأولى هي طهيه بالطريقة التقليدية ، مع مراعاة النقع السابق لمدة 12 ساعة على الأقل.
- بمجرد طهي الحمص ، نبدأ عملية التحضير.
- أولا نضع مقلاة على النار ونضيف بذور السمسم.
- نقوم بتحميص البذور على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
- نرفعها عن الحرارة ونتركها تبرد تمامًا.
- بعد ذلك نضع في زجاج الخلاط ونخلط حتى نحصل على عجينة.
- وبهذه الطريقة نحصل على الطحينة.
- الآن نضع الطحينة ونصف كوب ماء ورشة عصير ليمون في كأس الخلاط.
- لقد تغلبنا على كل شيء حتى نحصل على كريم ناعم ونحتفظ به في وعاء منفصل.
- الآن نضع الحمص في كأس الخلاط مع كوب ماء ونخلط جيداً.
- نضيف ملعقة كبيرة من الطحينة ونخفق مرة أخرى.
- الآن نضع الثوم وباقي الطحينة والملح وعصير الليمون في الهاون.
- نهرس جيدا حتى نحصل على عجينة سميكة.
- أضيفي هذا المزيج إلى الحمص وأضيفي القليل من زيت الزيتون والفلفل المغسول مسبقًا.
- اخلط جيدا حتى تحصل على كريم كريمي.
- للإنهاء ، أضيفي قليلًا من الفلفل الأحمر الساخن واخلطيهم مرة أخرى.
الحمص والحمص الفلفل الحار
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/hummus-de-garbanzos-y-guindilla/
3.5.3226