قنابل بطاطا ولحم مفروم
نبذة عن الكاتب: توني توريس
نوع الوصفة: الإفطار
المطبخ: الأرجنتين
حصص: 4
- 1 كجم من البطاطس
- 250 جرام من خليط اللحم المفروم ولحم الخنزير
- 2 فصوص من الثوم
- 1 cebolla
- 6 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- زيت الزيتون البكر
- البيض 2
- فتات الخبز
- طحين
- ش.م.ل
- فلفل
- أولاً ، سنطبخ البطاطس ونغسلها جيدًا ونقطعها إلى أرباع دون إزالة الجلد.
- في قدر كبير نضع الماء مع حفنة من الملح ونضع البطاطس بالماء البارد.
- اترك البطاطس تطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
- بمجرد أن تصبح جاهزة ، أخرجها من الماء واتركها تبرد.
- أثناء تحضير الحشوة ، نقطع الثوم والبصل جيدًا.
- نضع مقلاة كبيرة على النار بقاع زيت زيتون.
- عندما يكون الجو حارًا ، اقلي البصل والثوم على نار خفيفة لبضع دقائق.
- يضاف اللحم ويتبل ويطهى جيدا.
- عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيدًا ، واتركيها لبضع دقائق ثم ارفعيها عن النار.
- أثناء التسخين ، نحضر هريسًا مع البطاطس ونهرسها جيدًا ونضيف الملح حسب الرغبة.
- نضع ورقة من رقائق الألومنيوم ، ونقدم جزءًا من البطاطس وننشرها بشوكة ، ويجب أن تكون سميكة إلى حد ما.
- نضع ملعقة كبيرة من اللحم المفروم في المنتصف ونغلق المضخة بعناية ، مما يعطي البطاطس شكلاً مستديرًا.
- نحضر 3 أوعية ، في إحداها نخفق البيض ، وفي الأخرى نضع الدقيق وفي آخر فتات الخبز.
- نضع مقلاة بعمق كافٍ ووفرة من الزيت على النار.
- أخيرًا ، سنقوم بخبز القنابل ، أولاً نمررها في الدقيق ، ثم من خلال البيض وأخيراً مع فتات الخبز.
- نقلي جيدًا من جميع الجوانب مع الحرص على عدم الاحتراق.
- نحن نستنزف جيدا قبل التقديم وهذا كل شيء!
قبل قلي القنابل ، ضعيها في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة حتى لا تنكسر عند القلي.
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/bombas-de-patata-y-carne-picada/
3.5.3226