كتيبات الخاصرة محشوة بلحم الخنزير والجبن
نبذة عن الكاتب: توني توريس
نوع الوصفة: الإفطار
المطبخ: الإسبانية
حصص: 4
- 500 جرام من لحم الخاصرة غير مقطوع
- 8 شرائح كبيرة من لحم الخنزير المطبوخ
- 8 شرائح جبن
- البيض 2
- فتات الخبز
- ش.م.ل
- زيت زيتون للقلي
- قطع لحم الخنزير المتن إلى 8 أجزاء ، كل منها حوالي 4 سم.
- نفصل كل جزء في الوسط ، مع الحرص على عدم قطعه تمامًا.
- نزيل كل الدهون الممكنة ونغسل ونجفف جيدًا بورق ماص.
- ننتشر على سطح العمل النظيف والجاف ، ونملح كل جزء من لحم الخنزير.
- الآن ، نضع شريحة من لحم الخنزير المطبوخ على أحد نصفي كل جزء.
- نضيف أيضًا شريحة من الجبن ونغلق كل كتيب.
- حتى لا ينفصلوا عند القلي ، يمكنك وضع زوج من أعواد الأسنان في كل طرف.
- نقوم بإعداد مقلاة بكمية كبيرة من الزيت ونقوم بتسخينها.
- في هذه الأثناء ، نحن نطهو كل كتاب صغير من لحم الخنزير.
- نحضر البيض في وعاء ونضربه جيدًا.
- في وعاء آخر ، نقوم بإعداد فتات الخبز.
- نمر أولاً بالبيض المخفوق ، ثم ننتقل إلى فتات الخبز.
- نقلي كل كتاب جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع الحرص على عدم حرقه.
- نقوم بتصريف الزيت الزائد على الورق الماص ، وهذا كل شيء.
قدمي كتيبات لحم المتن الطازجة ، وبهذه الطريقة ستكون أكثر ثراءً.
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/libritos-de-lomo-de-cerdo-relleno-de-jamon-y-queso/
3.5.3226