يقطع البصل ناعما جدا ويحمر مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
نضيف البازلاء مع المرق الذي يحملونه لحفظها.
دع البازلاء تطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، دون السماح بتناول كل المرق.
نكسر بيضتين على البازلاء ، ونترك مسافة بينهما.
غطيها بغطاء حتى تخثّر البيضة.
نرفع الغطاء باستمرار حتى لا تنضج البيضة أكثر من اللازم ، نضيف الملح.
أضف مكعبات لحم الخنزير المقدد.
ننتهي من تخثر البيض وهذا كل شيء ، ونتركه يرتاح لبضع دقائق ويقدم.
الملاحظات
يمكن إعداد هذا الطبق قبل بضع ساعات ، لذلك يتم استهلاك المرق تمامًا والبازلاء ألذ. لهذا ، من المهم ألا يتم تخثر البيض بشكل مفرط ، لأنه عندما يتم تسخينه ، يمكن أن يكون جافًا جدًا.
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/guisantes-con-huevo-y-jamon/