هذا الحساء الفاصوليا البيضاء والخضروات يربي رجلاً ميتًا. إنه لأمر مريح للغاية عندما يكون البرد في أعقابنا.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الرئيسية
حصص: 5
المكونات
380 جرام فصولياء بيضاء
1 cebolla
الجزرة 1
1 ساق كرفس
1 القرنفل من الثوم
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 cucharadas de aceite de oliva
ماء
الملح والفلفل
البقدونس والبهارات للتزيين
إعداد
نضع الفاصوليا لتنقع في الكثير من الماء البارد في اليوم السابق.
في قدر كبير نضع الفول في اليوم التالي. يُضاف البصل والجزر والكرفس وفصوص الثوم المقشر ومعجون الطماطم. نغطي بالماء البارد بحيث يوجد حوالي إصبعين من السائل فوق البقول.
يتبل بالملح والفلفل ، يضاف القليل من الزيت نضع حرارة متوسطة عالية. بمجرد أن يغلي ، نخفض الحرارة ونزيل الدسم. اتركها تغلي بثبات في الكسرولة شبه المغطاة لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، أو حتى تنضج الفاصوليا. نقوم بتقليب الطاجن من وقت لآخر حتى يثخن المرق وإذا رأينا أنه ضروري نضيف المزيد من الماء.
نخرج من الطاجن في خلاط الزجاج الخضار ومغرفة الفول. نسحق ونعود إلى الطاجن. أضيفي الفلفل الحلو ، ودعي القليل من المنعطفات واطهيه لبضع دقائق أخرى. صحح الملح.
يُزين بالبقدونس والبهارات.
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/potaje-alubias-blancas-verduras/