حصاد الكروكيت
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: المقبلات والتاباس
حصص: 4-6
- دجاج مطبوخ 350 جم تقريبا.
- 1 بصلة متوسطة
- 30 غرام من الزبدة
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 300 مل الحليب تقريبا.
- كوب مرق 100 مل (إذا لم يكن لديك ، أضف الحليب)
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- جوزة الطيب
- ش.
- البيض 2
- فتات الخبز
- نأخذ اللحم أو الدجاج من الحساء وننظفه من العظام والدهون. نقطعها صغيرة بالمقص.
- في مقلاة نضع الزيت على النار مع الزبدة ونضيف البصل المفروم.
- عندما يبدأ لون البصل في التحول إلى اللون ، أضيفي الدجاج المفروم واقليه معًا.
- نضيف الطحين ونتركه يطهى قليلاً مع كل الدجاج حتى لا يكون مذاقه فيما بعد مثل الطحين الخام.
- نضيف السائل ، ونبدأ بالمرق ، شيئًا فشيئًا ونقلب دون توقف حتى يتكاثف. إذا لم يكن لديك مرق في عصبتك ، فسنضع الحليب.
- ثم نستمر في الحليب ، الكمية تقريبية ، سنستمر في السكب حتى يتقشر العجين.
- لا ينبغي أن تكون طرية جدًا أو صلبة جدًا ، لأن العجين يبرد ويتصلب قليلاً.
- نضع العجينة في وعاء ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- سنقوم بإعداد وعاءين في أحدهما سنضع فيه البيض المخفوق وفي الآخر نضع فتات الخبز ونشكل الكروكيت. أولاً سنمررها للبيض ثم فتات الخبز.
- سنضعهم في مصدر.
- سنقليهم في مقلاة مع الكثير من الزيت الساخن.
- سنقوم بإزالتها ووضعها على ورق المطبخ حتى يتم تصريف الزيت الزائد.
- وجاهز للأكل !!!
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-de-aprovechamiento/
3.5.3226