حصاد الكروكيت
 
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
 
نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: المقبلات والتاباس
حصص: 4-6
المكونات
  • دجاج مطبوخ 350 جم تقريبا.
  • 1 بصلة متوسطة
  • 30 غرام من الزبدة
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 300 مل الحليب تقريبا.
  • كوب مرق 100 مل (إذا لم يكن لديك ، أضف الحليب)
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • جوزة الطيب
  • ش.
  • البيض 2
  • فتات الخبز
إعداد
  1. نأخذ اللحم أو الدجاج من الحساء وننظفه من العظام والدهون. نقطعها صغيرة بالمقص.
  2. في مقلاة نضع الزيت على النار مع الزبدة ونضيف البصل المفروم.
  3. عندما يبدأ لون البصل في التحول إلى اللون ، أضيفي الدجاج المفروم واقليه معًا.
  4. نضيف الطحين ونتركه يطهى قليلاً مع كل الدجاج حتى لا يكون مذاقه فيما بعد مثل الطحين الخام.
  5. نضيف السائل ، ونبدأ بالمرق ، شيئًا فشيئًا ونقلب دون توقف حتى يتكاثف. إذا لم يكن لديك مرق في عصبتك ، فسنضع الحليب.
  6. ثم نستمر في الحليب ، الكمية تقريبية ، سنستمر في السكب حتى يتقشر العجين.
  7. لا ينبغي أن تكون طرية جدًا أو صلبة جدًا ، لأن العجين يبرد ويتصلب قليلاً.
  8. نضع العجينة في وعاء ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
  9. سنقوم بإعداد وعاءين في أحدهما سنضع فيه البيض المخفوق وفي الآخر نضع فتات الخبز ونشكل الكروكيت. أولاً سنمررها للبيض ثم فتات الخبز.
  10. سنضعهم في مصدر.
  11. سنقليهم في مقلاة مع الكثير من الزيت الساخن.
  12. سنقوم بإزالتها ووضعها على ورق المطبخ حتى يتم تصريف الزيت الزائد.
  13. وجاهز للأكل !!!
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-de-aprovechamiento/